[工学]大学无机化学第一章.pptVIP

简言之，化学是研究化学反应（变化）的学科。而要研究化学反应，必须在原子、分子水平上研究参于反应的物质的组成、结构、性能、变化规律以及变化过程中的能量关系等化学，既是关于自然的科学，又是关于人的科学。现代化学不仅是认识生命过程和进化的手段，也是人类生存和获得解放的手段。它的各个研究领域无不直接或间接的关系到人类的发展问题。 从20世纪遗留下来的5大全球性难题来看，也可以看出化学的重要性。五大难题是：1.人口问题——计划生育与人体保健；2.资源问题——资源保护与充分利用；3.能源问题——能源开发与节能；4.粮食问题——开发新品种，增加产量；5.环境问题——净化、美化、优化环境。仔细思考这五大难题，就会发现似乎都与化学有关。 美国加洲大学G·C·皮门特尔教授（他曾写过一本书《化学中的机会——今天与明天》），美国斯克里普斯研究所医学家R·勒那教授，都不约而同地作出科学判断：“化学是社会生活中的中心科学”。现在，化学学科与物理学、生命科学、材料科学、环境科学、信息科学，甚至社会科学的许多学科，呈现相互协作、交叉、综合、渗透和融合的新趋势，出现许多生气勃勃的新学科和交叉学科。 化学的分支[The Offset Science Of Chemistry] 无机化学：无机物的组成、结构、性质和无机化学反应与过程—半导体，原子能 有机化学：研究碳氢化合物及其衍生物—碳化学 高分子化学：研究高分子化合物的结构、性能与反应、合成方法、加工成型及应用—塑料，纤维，橡胶 分析化学：测量和表征物质组成和结构—物质的状态 物理化学：研究所有物质系统的化学行为的原理、规律和方法—化学热力学、化学动力学、结构化学、量子化学 固体化学 立体化学 化学与其他学科的关系 1．“衣” 各种合成纤维的制品琳琅满目，聚丙烯腈制成的人造羊毛和喷镀铝钛金属反射膜制成的絮片，俗称“太空棉”，具有高于鸭绒的保暖性。 现在市面上广泛宣传的保暖内衣，实际上是在棉或人造纤维中添加某些元素，使其在吸收人体的热量后，产生电子跃迁，当电子跳回时，又以红外线的形式将热量放出来，达到保暖的作用。 而在穿的方面如果注意不够，化学也会带来危害。就是穿棉布衣服，也同样离不开化学。棉布的整理和着色都离不开化学。今后的新型面料将向健康、阻燃、轻暖以及芳香型发展。这些都离不开化学。 2.“食” 化学过去是、现在是、将来仍是解决食物短缺问题的主要学科之一。 人类食物如粮、肉、蛋、鱼奶以及各种蔬菜都含有大量的聚合物和人体必须的一些宏量元素、微量元素等，它们都是天然化学品。 要想粮食丰收，当然离不开化肥和农药。近年来发展起来的无土栽培（如哈尔滨冬天的新鲜草莓），又为农业的发展带来了一个新面貌。 如今人造蛋白、合成糖就是以小分子单体经聚合而得到的人工合成的高分子食物，合成的食用奶油就是成功的例子。21世纪，人造食品将会有大发展。 未来的食品将不止满足人类生存的需要，还要在提高人类生存质量、健康水平和身体素质等方面起作用。利用化学和生物学的方法，增加动植物食品的防病有效成分，以提供安全、有疾病预防作用的食物和添加剂（特别是抗氧化剂）：改进食物的储存加工方法，以减少不安全因素，保持有益成分等，都是化学研究的重要内容。 就以微量活性元素硒为例。科学家研究发现，人体有40多种疾病与体内缺硒有关，如地方性克山病，大骨节病等。 硒还有抗癌作用。研究表明，食物中含硒量不足，是导致癌症的重要原因之一。美国癌症调查所的调查说明，凡是食品中含硒量较高的地区，胃癌、膀胱癌和结肠癌的发病率都很低，适当摄入硒几乎能防止一切癌变。 在人体和动物体内发挥生化作用的硒，几乎全是由植物性食品获得的。国际上规定每人每日硒摄入量标准应为50微克～200微克。 自然界植物中硒含量的差异很大，一般植物的硒含量很低，而富硒植物则可高达每千克几千毫克。如中药黄芪、西洋参就是一种富硒植物；作物中的小萝卜、芹菜、油菜、洋葱、豌豆、紫云英等也含有较多的硒。 世界上缺硒地区相当广泛。在缺硒地区为了获得富硒食物，常采用生物转化技术，如采用亚硒酸钠或硒酸钠进行土施、叶面喷施、浸种等。国内实验表明，每公顷小麦叶面喷施亚硒酸钠5克，以所产小麦为食物就可以满足人体对硒的要求。现已开发的富硒食物有富硒大米，苹果等。当然，摄入过量的硒也会中毒。 3．“住” 在近代的建筑中，从建筑材料到室内外的装饰（如塑料壁纸、地板、家具以及各种化学涂料等）都离不开化学。 建材不合理使用带来的危害，