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2016-2017版高中生物第2部分酶的应用实验4果汁中的果胶和果胶酶课件.ppt

2016-2017版高中生物第2部分酶的应用实验4果汁中的果胶和果胶酶课件.ppt

    课前自主导学 课堂互动探究 细胞壁 半乳糖醛酸 山楂 松散 果胶 乙醇 蛋白质 果胶甲酯 苹果青霉 黑曲霉 最佳条件 果汁形成 匀浆机 匀浆液 果胶酶溶液 水 B烧杯中的混合物 4 酒精灯 不加热 95%的乙醇 澄清度 果胶酶的活性 不利于 果胶与果胶酶 果胶酶活性制约因素的相关实验

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