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第2章第二节生命活动的承担者--蛋白质
第二节 生命活动的主要承担者
—蛋白质;自主学习:氨基酸特点及蛋白质的形成过程; 4.种类
(1)必需氨基酸:生物体不能自己合成。如缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸。
(2)非必需氨基酸:生物体能够自己合成。如甘氨酸、丙氨酸等。; 二、蛋白质分子的合成
1.氨基酸连接成肽链的方式——脱水缩合:一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸分子的氨基相连接,同时脱去一分子水,形成一个肽键的反应。肽键的结构是—CO—NH—。
2.肽:由两个氨基酸形成的叫做二肽,由多个氨基酸形成多肽。多肽呈链状结构,叫做肽链。一个蛋白质中可以含有一条或多条肽链。 ; 三、蛋白质结构和功能的多样性
1.蛋白质结构多样性的原因:氨基酸的种类、数量和排列顺序不同,多肽链的空间结构不同。
2.蛋白质的功能多样性
(1)构成细胞和生物体结构的重要物质,称为结构蛋白;
(2)对细胞内的化学反应有催化作用;
(3)具有运输载体功能,如血红蛋白;
(4)能够调节机体的生命活动,如胰岛素;
(5)具有免疫功能,如抗体。
3.蛋白质是生命活动的主要承担者。;知识解析一:氨基酸的结构特点及蛋白质形成过程;3、蛋白质形成层次:氨基酸---多肽--- 蛋白质;(1)、二肽或多肽;;4、蛋白质的功能多样性;针对训练:;;
????
?
???????????????????????????????????????????????????????????
(1)该图中, ①表示 ? ? ,③表示 ? , ⑦表示 ? 。
(2)该化合物由 ?? 个氨基酸分子失??? 个水分子而形成,
这种反应叫 ??????? 反应。
(3)该化合物含有 个肽键,该图所示化合物的
名称是: ?? 。
(4)该图中所示的氨基酸种类不同,是由 ? 决定的。;知识解析二:蛋白质的有关计算;2)、环状多肽;针对训练1:
1、多个氨基酸形成的5条肽链,至少含有多少个氨基,至少含有多少个羧基呢?
A.5、2 B.3、3 C.4、5 D.5、5
2、组成人体的20种氨基酸的平均分子量是128,血红蛋白 由4条多肽链组成,共含有574个氨基酸,则血红蛋白的分子质量约为
A.73472; B.12800;
C.63212; D.63140
;3.已知有一种多肽,其分子式为C55H70O19N10
其完全水解后只得到下列四种氨基酸:
甘氨酸C2H5O2N, 丙氨酸C3H7O2N,
谷氨酸C5H9O4N, 苯丙氨酸C9H11O2N.
(1)该多肽是________,其形成时脱去了_______分子的水.
(2)已知谷氨酸分子中还有两个羧基,那么该多肽中含有 个氨基, 个羧基 ;4.由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子,含n条肽链,其中z条是环状多肽,这个蛋白质分子完全水解共需水分子个数为 ( )
A.m-n+z B.m-n-z
C.m-z+n D.m+z+n; 2.原子数目计算
N原子数=各氨基酸的N原子总数=肽键数+肽链数+R基上的N原子数
O原子数=各氨基酸的O原子总数-脱去的水分子
数=肽键数+肽链数×2+R基上的O原子数
H原子数=各氨基酸的H原子总数-脱去的水分子数×2
; 3.蛋白质的氨基酸数与相应基因及RNA片段中碱基数目的关系(不考虑终止密码子);1、某蛋白质分子由2条肽链组成,共657个氨基酸(如图所示),请回答:;那么将该178肽彻底水解后将会得到 个赖氨酸,
个天冬氨酸(结果可含分子式中未知数)。
(4)控制该蛋白质合成的基因中至少有 个脱氧核苷酸对(需要考虑终止密码子)。; (1)2 2 (2)655 11796
(3)z-178 (w-179)/2 (4)1974;2、现有一种“十二肽”,分子式为CxHyNzOwS (z>12,
w>13)。已知将它彻底水解后只得到下列氨基酸。
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