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细胞中的元素和化合物(教材分析)

第2章 组成细胞的分子 第1节 细胞中的元素和化合物 一、组成细胞的元素 * * 第1节 细胞中的元素和化合物 第2章 组成细胞的分子 01 本节内容分析 教学知识内容:细胞构成的物质成分   组成细胞的元素   组成细胞的化合物 实验内容:检测生物组织中的三大能源物质   原理 步骤 实验现象   教学目标 知识目标 (1)简述组成细胞的主要元素。说出构成细胞的基本元素是碳。 (2)说出组成细胞的主要元素和化合物。 (3)应用显色原理检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 能力目标 学生们在实验中提高生物学素养,掌握生物实验基本操作。 情感态度与价值观 认同生命的物质性。 02 03 教学重难点 ●教学重点 1、组成细胞的主要元素和化合物; 2、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。03 ●教学难点 1、构成细胞的基本元素是碳; 2、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 教学设计 导入篇 01 准备一张纸和一支笔 3 1 在纸上写出今天吃的早饭食物 2 在食物后面写出该食物所包含的成分 3 3 活动 思考这些成分都会包含哪些元素 4 再思考,这些元素的含量都相同么 3 5 02 导入 03 结论 1.组成细胞的化学元素在自然界的 无机环境中都能找到,没有一种元素 是生命特有的; 2.但元素在细胞中和无机环境中的 含量却有区别. 说明生命和非生命的无机环境既有 统一性又有差异性,生命起源于非生 命物质. 教学设计 新课教学篇 01 组成细胞的元素 因为干细胞失去了水分,而水是由氢和氧 组成,因此造成了这两张图的不同! 在人体细胞中,干重时含量最多的元 素是C;鲜重时含量最多的元素是O。 细胞中元素根据 含量分为: 大量元素: 指含量占生物体总重量万分之一以上的元素。有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。 微量元素: 指含量很少但生物体生活所必需的一些元素。如Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等。 细胞的主要元素是: C、H、O、N、S、 P等 细胞的最基本元素是: C 02 实验:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 实验原理: 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜 色反应。如: 还原糖 + 斐林试剂→砖红色沉淀 脂肪 + 苏丹Ⅲ→橘黄色(或脂肪 + 苏丹IV→红色) 蛋白质 + 双缩脲→紫色 淀粉 + 碘→蓝色 目的要求: 尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。 材料用具: 1.实验材料:苹果汁、花生种子、花生汁、马铃薯片、豆浆、鲜 肝液 2.仪器: 3.试剂:斐林试剂、苏丹Ⅲ、碘液、双缩脲 方法步骤: 1.实验材料、仪器和试剂的选择 2.设计记录表格,记录预测结果 3.检测的方法步骤    (1)还原糖的检测和观察; (2)脂肪的检测和观察; (3)蛋白质的检测和观察; 实验关键: (1)还原糖的鉴定 a.材料应含糖量高且无色; b.斐林试剂的甲液和乙液现配现用,混合均匀。 (2)脂肪的鉴定 花生子叶应切成薄片(提前浸泡) (3)蛋白质的鉴定 a.先加双缩脲试剂A,再加双缩脲试剂B b.鸡蛋蛋白液必须稀释(10倍) 在实验中,教师应注意以下几点: 1.增设教师演示实验。上课之前,教师应该准备好做演示实验所需的实验材料、用具、仪器和试剂等。同时,逐项完成可溶性糖、脂肪、蛋白质三类有机物的鉴定实验。在实验课上,将三个实验的正确结果分别展示在讲台上,并作扼要的介绍,以便使学生将自己的实验结果与教师的演示实验作比较。 2.实验中学生应分工合作。在“还原糖的鉴定”实验中,当每组2个学生中的1个制备生物组织样液时,另一个学生可以用酒精灯将水煮开,以便缩短实验的等待时间。在“脂肪的鉴定”实验中,1个学生制作临时装片时,另一个学生则可以调试显微镜。另外,在完成前2个实验时,1个学生洗刷试管、清洗玻片和整理显微镜,另一个学生则可以进行后1个实验的操作。 3.鉴定可溶性还原糖的实验,在加热试管中的溶液时,应该用试管夹夹住试管上部,放入盛开水的大烧杯中加热,注意试管底部不要接触烧杯底部,同时试管口不要朝向实验者,以免试管内溶液沸腾时冲出试管,造成烫伤。如果试管内溶液过于沸腾,可以用手上提夹住试管的试管夹。 4.做鉴定糖和蛋白质的实验时,在鉴定之前,可以留出一部分样液,以便与鉴定后的样液的颜色变化作对比,这样可以增强说服力。 教学设计 教学小结与巩固检测 01 小结 本节 聚焦 回到 课堂小结

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