对优质肥羔生产支撑技术和相关条件的探讨文章.doc

对优质肥羔生产支撑技术和相关条件的探讨 王金文（山东省农业科学院畜牧兽医研究所，山东济南　250100） 　　近几年，我国绵羊肥羔生产发展较快，但与世界养羊业较发达的国家相比，差距依然较大。突出表现是良种产业化程度不高，生长速度慢，饲料报酬低，屠宰率不高，产品档次低，经济效益差。引进的国外肉羊品种具有增重快、饲料报酬高、肥育性能好等优点。而我国地方品种小尾寒羊和湖羊等具有繁殖率高、耐粗饲、适应性强等特点。利用引进国外专用肉用绵羊品种，与国内品种开展杂交，从而提高羔羊的生长速度、出栏率、出肉率，为绵羊肥羔生产开辟了一条新路子。本文旨在通过探讨影响绵羊肥羔生产的各种因素，提出相应的改进办法和技术措施，为发展我国优质肥羔生产提供科学依据和技术支撑。 1　自然环境 1.1　空气质量　　自然生态环境对绵羊肥羔生产的影响较大。尤其是空气质量不好将直接影响羔羊的增重和饲料报酬。如大型肉羊饲养场的空气质量不良，不仅有损于羔羊和饲养人员的健康，而且影响大气环境。因此，改善空气质量,是保障养羊生产健康发展的基本条件。建议空气中不良气体和悬浮颗粒不超过以下指标. 表1　空气质量指标 项目 氨气（mg/m3） 硫化氢（mg/m3） 二氧化碳（mg/m3） TSP（mg/m） 恶臭（稀释倍数） 指标 20 8 1500 4 70 1.2　温度与湿度　　绵羊的最适温度一般为-3～23℃，羔羊20～30℃。气温高于或低于最适温度时，绵羊的生长速度减慢，经济效益降低。研究表明，当气温低于-15℃或高于30℃时，将严重影响绵羊肥羔的正常生理机能，或导致新陈代谢紊乱，最终使体重减轻和掉膘。而适宜的抓膘温度为8～24℃，最适抓膘温度14～22℃。空气中相对湿度的大小，将直接影响绵羊体热的散发。在适宜的温度条件下，相对湿度以70%～80%为宜。1.3　光照　　光照对绵羊的生长发育有明显影响。Sohanbacher等(1982)设计在5℃、18℃和31℃三个温度条件，羔羊分长光照（16h/d）和短光照（8h/d），结果长光照组在上述三个温度条件下，平均日增重分别为320g、275g、213g；而短光照组响应的日增重分别为287g、245g和152g。这表明长光照在相同温度条下优于短光照。1.4　风　　风主要影响羊的散热和行为，可以加速羊体内水分的蒸发和热量的散失，间接影响羔羊能量和水的代谢。羊舍或周围环境的最适宜气流，冬季以0.1～0.2m/s为宜。夏季刮风有利于羊的采食和放牧，特别是夏季气温较高时，既可帮助散失羊体热量，减少热应激，同时也减少蚊蝇对羊采食的干扰，因而对羔羊的生长发育有利。当气流和风速过大时，可造成羊体热量过度散失，特别是寒冷的冬春季节，会增加羊的冷应激，对肉羊生产不利。 2　健康养殖与减少应激 2.1　圈舍环境　　优化肉羊饲养环境，是减少肉羊应激，降低呼吸道疾病、减少兽医和饲料用药，提高肉羊产品品质和卫生安全的重要保障。在研究动物福利标准和应激监测的基础上，研究针对不同品种、不同生态区域、不同生产规模的肉羊舍环境标准和控制技术、降低肉羊场废弃物排放量，是发展健康养殖的重要保障。控制舍区污染物排放量，是保障肉羊健康养殖和换取绿色和无公害食品的重要环节，也是保障养羊业可持续发展的重要措施。 表2　控制舍区污染物排放量指标 生化需氧量（mg/L） 化学需氧量（mg/L） 悬浮物（mg/L） 氨态氮（mg/L） 总磷（以P计）（mg/L） 粪大肠菌群（100mL内） 蛔虫卵（1mL内） 150 400 200 80 8 1000个 2个 2.2　饮水与饲料　　绵羊的饮水量为采食饲料量的3～4倍，饮水不足则引起食欲减退，生长速度降低，饲料消耗增加，严重者可导致脱水。如果饮水质量得不到保障，将会影响羊的健康或导致疾病发生，最终影响羊的生长和肉的品质。饮水不得有异臭、异味,不得含有肉眼可见物，最好能达到畜禽的饮用水标准。饲料中有毒有害物质会直接影响动物健康，长期饲喂肉羊会造成蓄积中毒，同时对肉品的质量产生不良影响。因此，要严格遵循饲料与添加剂卫生指标合理配合育肥日粮。 3　品种与杂交组合 3.1　品种对生长性能的影响　　近十年来，以国外肉用绵羊品种作父本，选择性早熟、多胎、高产的地方品种小尾寒羊、湖羊作母本，生产杂交肥羔羊，为我国肉羊生产开辟了一条新路子。符合我国肉羊生产实际。实践也证明，利用杂交羔羊育肥，具有生长速度快，饲料报酬高，胴体品质和风味好等特点。从报道的资料看，全国各地已筛选的杂交组合，杂交效果非常明显。山东省农科院畜牧兽医研究所，利用引进品种杜泊绵羊同小尾寒羊杂交，取得了较好的育肥效果。 表3　不同品种与杂交组合对增重及饲料报酬的影响 项目 始重/kg 5月龄重/kg 期内增/kg 日增重/g 饲料转化率 杜寒F1