有机稻米基地建设及生产过程控制.ppt

有机稻米基地建设及生产过程控制 2011年2月 有机稻米生产，选择具有良好环境条件的生产基地并注重基地建设是其生产发展的重要基础。而强化生产过程控制技术，又是有机农业生产方式得以实施的关键。 一、稻米生产基地建设 1、生产基地基本要求 田块必须集中连片，其内不能夹杂非有机田块。 基地产区应远离污染源(如化工、电镀、水泥、工矿等企业； 污水污染区；废渣、废物、废料堆放区；交通干线边；大型养殖场及生活垃圾等)。 生产基地与常规农业区之间必须有隔离带(山、河、道路、人工林带等 )或设立不少于8米的缓冲带。隔离带或缓冲带应有明显的标志。 缓冲带上若种植作物 ，必须按有机方式栽培，但收获的产品只能按常规处理一。 建立相对独立的排灌系统或采取有效措施保证所用的灌溉水不受禁用物质的污染。 2、环境质量要求 土壤 GB15618-1995《土壤环境质量标准》，并应根据土壤环境和农药施用历史，选择性检测重金属和农药残留。 灌溉水 GB5084-92《田灌溉水质标准》。 空气 GB3095-1996《环境空气质量标准》 。 3．农田及农事管理要求 有机稻米生产是一项技术性很强的工作，其每一个生产环节都需严格把关建立相应的管理机构、制订相关的管理措施是必须的。其次，有机稻米生产过程需经专门的认证机构认证，其产品才能成为有机产品，管理上也要符合认证机构的要求。因此，在农田及农事管理上需要做好以下四个方面的工作。 (1)建立相应的组织机构，统一协调、统一农事管理； (2)制订统一的生产技术规程； (3)加强环境监控和生产过程监管，防止不符要求的情况出现 ； (4)建立基地档案，做好过程记录，内容包括： 田块（或农场）地图 地图应清楚地表示出基地内田块的大小和位置、田块号、边界、缓冲区、相邻田块使用情况。地图也要表示出种植的作物、建筑物、树木、河流、排灌设施和其他相应的地块标志物； 田块历史 田块历史要以表格的形式，详细说明最近3年种植的作物和投人情况。一般标明田块号、面积，有机／常规田块布局，每年的作物生长和投入品情况； 农事管理记录 农事管理记录应真实反映整个生产过程，如种植作物的日期和品种、耕作及中耕的日期和方式、病虫草发生防治记录、物质投入记录、气候条件、出现的问题及处理结果、收获日期、产量、干燥方法、贮存地点和其他观察的过程记录； 投入品记录 投人品记录要以表格的形式详细记载基地以外的投入，包括使用物质的类型、来源、购买量、使用量、使用原因、日期和田块号； 收获记录 收获记录表格应显示作物／产品的类型、收获设备、设备清洁程序、田块号、收获日期、产量。此时开始设计批号； 贮存记录 贮存记录要显示仓库号、贮存能力、日期、产品种类、批号、进库量、出库量、出库日期及运往目的地。对于仓库清洁，害虫发生情况和控制措施也要详细记录； 销售记录 销售记录包括销售发票、销售日记、购买定单、提货单等，内容包含销售日期、产品名称、批号、销售量、购买者、销售证书号； 标贴 标贴应包括产品的类型和数量、生产者的姓名和地址、认证机构和认证号、批号； 批号 批号是从生产基地开始，是有机稻米产品在有机体系中流动起到重要鉴别作用的代码系统批号代码使生产田块相连接，要包含基地名称、作物类型， 田块号和生产年份等信息内容。 4．有机转换期要求 常规稻米生产可以施用化肥、农药、激素，这些物质的降解和清除需要一定的时问，为此，从常规稻米生产转到有机稻米生产需要有一个过渡时期，称为转换期。转换期稻米生产有以下三点要求： (1)有机稻米生产基地的转换期一般为18～24个月以上． 新开荒地或撂荒多年的稻田的转换期也至少要12个月。 (2)转换期内生产基地的一切农事活动必须按有机农业要求操作。但其生产的稻米只能按有机转换期产品处理。 (3)转换期内，生产基地应采取各种措施来恢复稻田生态系统的活力，降低土壤有毒有害物质含量，不断提高基地的环境质量。 二、有机稻米生产过程控制技术 有机稻米生产过程控制技术是一项综合技术，各单项技术环环相扣，缺一不可。但其技术核心是提高土壤肥力、提高环境质量，促进有机稻米生产可持续发展。其技术难点是病虫草害的控制。 1．种植制度 建立有利于提高土壤肥力和有机质含量，减少病虫草害的稻田轮作制度。轮作体系中应包括豆科作物或绿肥。 建立有利于培肥土壤，减轻病虫草害；有利于有机生产体系综合效益提高的种养结合(如稻鸭共作、稻田养鱼)的稻田生态体系。 2．品种选择 选择品质优良、适应当地生态环境、抗病虫能力强、非转基因的水稻品种，在品种选择中遗传多样性应予以考虑。 在有机种植时期，应选用有机水稻种子。在转换期初始年份，允许选用未经化学物质处理的常规水稻种子。 3．播种 应根据当地的气候因素和病虫