《食物中能量的释放》教学设计.docVIP

义务教育课程标准北师大版生物七年级上册 第10章第1节《食物中能量的释放》（第1课时）教学设计 责任学校 六街中学 责任教师 法建芳 一、教材分析 1、教材的地位和作用 本节的教学首先面临的困难是让学生能够认识到人体的生命活动需要能量，所以在教学过程中首先分组讨论“列举人体的哪些生活活动需要能量”，对于讨论的结果老师不必过多评价，进而引出人体生命活动的能量直接或间接来源于绿色植物通过光合作用制造的食物。接下来探讨的核心问题是“食物中的能量是如何释放出来的？不同的食物中含有的能量是否相同？” 然后引导学生结合实验归纳燃烧过程的条件和产物，进而引出新问题：“食物在体内供能的过程与燃烧的过程一样吗？”结合问题进行实验演示“检验人体呼出的气体成分的变化”。组织学生分组讨论：比较食物在体外、体内释放能量两个过程的联系和区别，进而归纳呼吸作用的实质和意义。　 通过探究，感受学习成功带来的快乐，形成合作意识和实事求是的科学态度。 探究学生感性认识，通过对实验现象的讨论分析及多媒体课件感性认识上升到理性认识突破教学难点 三、教学过程 教学内容及教师活动 学生活动 设计意图 （一）创景激趣、明确目标（2分钟） 【导入】人体维持正常的生理活动，不仅需要吸收营养物质，而且需要能量。这些营养物质和能量都来源于食物，那么请列举人体的哪些生命活动需要能量？各小组可以讨论。 【多媒体展示】食物的图片以及人们游泳、跑步、思考的图片以此说明能量来源于食物，人类的所有生命活动都需要能量。 【板书课题】食物中能量的释放 思考并尝试回答? ? 听讲、思考、说一说 明确学习目标 充分调动学生的好奇心，激发学生的学习兴趣，为学习新知识做好铺垫。 从学生生活经验出发，联系生产实际问题启发学生思维，认识能量来源于食物，人类的所有生命活动都需要能量。 （二）预习检查，提出问题（3-5分钟） 【检查汇报】检查学生课前预习情况，让学生汇报课前预习结果。 【提出问题】让学生提出预习中存在的问题或疑惑。 汇报课前预习结果， 提出问题或疑惑。 培养学生良好学习习惯及语言表达能力，学会发现问题，提出问题。 （三）合作探究、释疑总结（20—25分钟） 【问题】食物中究竟储存多少能量？食物中的能量又是怎么释放出来的？不同的食物中含有的能量是否相同？请同学们阅读教材。 【猜想】不同食物中储存的能量是不同的，这和食物中营养成分相关吗？围绕这一点，让学生分小组进行探究实验。 【探究活动一】探究不同食物储存能量的差异 【提出问题】 1、如何测量食物的质量？ 2、如何来测得食物中释放的能量？ 【思考】 1、食物在燃烧过程中能够释放热量，这说明了什么？ 2、不同食物的热价为什么有较大的不同？ 【实验操作】组织学生进行实验操作 【分组探究】 1、你所测出的食物的食物热价符合其实际热价吗？为什么？ 2、装置的选取应注意哪些问题？ 3、如何减少能量丧失？ 4、为提高实验结果准确度，应如何安排实验？ 蛋白质23.43 KJ/g 热价 脂肪38.91 KJ/g 糖类17.15 KJ/g 【过渡】 １、实验中核桃是通过剧烈燃烧释放能量，然而，营养物质在细胞内释放能量也需要燃烧吗？ ２、燃烧过程需要氧气助燃，而营养物质在细胞内释放能量的过程是否也需要借助氧气？ 【演示实验】检验人体呼出气体成分的变化 （1）提醒学生注意观察实验中出现的现象，教师拿出预先准备好的集气瓶，学生上台进行实验。 ①两个同学分别用吸管向C、D集气瓶中吹气5分钟。 ②点燃两支燃烧的蜡烛，分别放在A、C集气瓶中。 ③取10ml澄清的石灰水（两份），分别倒入B、D集气瓶中。 【观察】你们看到了什么现象？ 【分组讨论】请同学们分组讨论以下问题： 1、A和C中的气体成分是否有差异？ 2、B和D瓶中的气体成分是否有差异？ 请说出实验检测的依据。 【思考】为什么由肺部呼出的气体中含有的氧气少而二氧化碳多呢？（相对于空气） 【讲述】呼吸作用的实质和意义 葡萄糖+氧气→二氧化碳+水+能量 【过渡】燃烧和呼吸作用都可以将食物中储存的能量释放出来，请分组讨论呼吸作用的异同？ 【合作探究】燃烧和呼吸作用的异同： 燃　　烧 呼吸作用 相同点 氧化过程 氧化过程 产物：二氧化碳和水 产物一般是CO2 需要氧气 一般需要氧气 不同点 一个步骤完成 一连串的化学反应过程 在任何地方都可进行 只在活细胞内进行 不需要酶的参与 需要多种酶的催化 反应迅速、剧烈 反应缓慢 储存的能量瞬间释放 储存的能量逐步释放 能量以光和热的形式释放 能量以热和高能化合物形式释放 同学们思考并阅读教材中的“人主要食物的营养成分”。 猜想 思考问题，小组讨论交流，得出测量某些数据的方法以及数据处理方法。