CN107475019-CN201710884509-一种养颜保健芦荟酒及其制备方法.pdfVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 107475019 A (43)申请公布日 2017.12.15 (21)申请号 201710884509.0 (22)申请日 2017.09.26 (71)申请人 袁永芬 地址 241000 安徽省芜湖市芜湖县湾沚镇 荆江东路津苑小区1幢504室 (72)发明人 袁永芬　 (74)专利代理机构 芜湖安汇知识产权代理有限 公司 34107 代理人 任晨晨 (51)Int.Cl. C12G 3/02(2006.01) C12R 1/865(2006.01) 权利要求书1页 说明书4页 (54)发明名称 一种养颜保健芦荟酒及其制备方法 (57)摘要 本发明公开了一种养颜保健芦荟酒及其制 备方法，以库拉索芦荟叶、大米、糯、小米为原料， 利用芦荟叶中的芦荟汁将大米、糯米、小米煮熟， 再通过酵母和酒曲发酵熟米和芦荟渣，最后发酵 之后的熟米经蒸馏后得到芦荟酒。本发明的制备 工艺简单，芦荟叶中的各成分与煮熟后的大米、 糯米和小米共同发酵，得到的芦荟酒口感丰富， 香醇浓郁，理化指标、微生物指标均符合各项规 定，并具有养颜保健的作用。 A 9 1 0 5 7 4 7 0 1 N C CN 107475019 A 权　利　要　求　书 1/1页 1.一种养颜保健芦荟酒的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤： (1)将芦荟叶洗净、去皮后，榨汁，经60～80目筛网过滤，得到芦荟液，滤渣收集待用； (2)将大米、糯米、小米混合，浸泡30～45分钟，洗净后加入1.5～3倍混合物质量的芦荟 液，进行蒸煮后降至20～30℃得到熟米； (3)将步骤(1)得到的芦荟渣与步骤(2)得到的熟米混合，在混合物中加入酵母和酒曲 进行发酵；前发酵的时间为2～3天，温度25～35℃，后发酵的温度为20～25℃，时间为18～ 25天； (4)后发酵结束后，蒸馏，收集酒精度为20～40％vol的成分，即可得到养颜保健芦荟 酒。 2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述步骤(3)中，按照重量百分比在混 合物中加入0.05～0.1％酵母和0.1～0.3％酒曲进行发酵。 3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述大米、糯米、小米的重量比1：0.3 ～0.6：0.2～0.5。 4.根据权利要求1或3所述的制备方法，其特征在于：所述大米、糯米、小米的重量比1： 0.5：0.3。 5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述酵母为安琪生香活性干酵母；所 述酒曲为安琪酿酒曲。 6.根据权利要求1或5所述的制备方法，其特征在于：所述酵母使用前经30～35℃、10～ 15倍温水活化30分钟。 7.根据权利要求1或5或6所述的制备方法，其特征在于：所述酒曲使用前经5～10倍、30 ～35℃温水活化30分钟。 8.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述芦荟叶为库拉索芦荟叶。 9.根据权利要求1所述的制备方法制备得到的养颜保健芦荟酒。 2 2 CN 107475019 A 说　明　书 1/4页 一种养颜保健芦荟酒及其制备方法 技术领域 [0001]