CN107202778-CN201710259425-一种青菜新鲜度的荧光检测方法.pdfVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 107202778 A (43)申请公布日 2017.09.26 (21)申请号 201710259425.8 (22)申请日 2017.04.20 (71)申请人 浙江工商大学 地址 310018 浙江省杭州市下沙高教园区 学正街18号 (72)发明人 王向阳　顾双　 (74)专利代理机构 杭州中成专利事务所有限公 司 33212 代理人 周世骏 (51)Int.Cl. G01N 21/64(2006.01) 权利要求书1页 说明书4页 附图1页 (54)发明名称 一种青菜新鲜度的荧光检测方法 (57)摘要 本发明涉及食品贮藏和保鲜领域，旨在提供 一种青菜新鲜度的荧光检测方法。包括：取青菜 外叶，剪成长条状后，冷冻干燥；加入煮沸的乙醇 后研磨，再转入离心管中重复提取和离心三次， 合并上清液；在荧光分光光度计中注入上清液， 设定激发波长255nm、发射波长347nm，读取发射 峰的荧光强度，并根据其数值判断青菜新鲜度。 本发明采用简单快速的荧光检测方法，建立了青 菜新鲜度的新的评估指标。相比传统的理化检测 和无损检测，其能够发现和区分青菜早期的衰老 程度，并且灵敏度也得到极大提高。可以用于青 菜新鲜度的检测，以及保鲜处理方法的快速筛 A 选。 8 7 7 2 0 2 7 0 1 N C CN 107202778 A 权　利　要　求　书 1/1页 1.一种青菜新鲜度的荧光检测方法，其特征在于，包括以下步骤： (1)取青菜外叶，剪成长条状后，冷冻干燥； (2)取0.1g冻干的青菜叶，加入5mL煮沸的乙醇后研磨5min后，再转入离心管中静置 10min，在4℃和4000×g条件下离心15min；沉淀物中加5mL乙醇，重复提取和离心，合并上清 液；提取和离心操作共三次，总共使用15mL乙醇； (3)在荧光分光光度计的样品室中注入5mL上清液，设定激发波长255nm、发射波长 347nm，读取发射峰的荧光强度，并根据其数值判断青菜新鲜度： 青菜在25℃下贮藏时， 如荧光强度为0.2a.u.以下时，表明是刚采收的青菜； 如荧光强度为0.2-0.3a.u.时，表明是采收后第1天内的青菜； 如荧光强度为0.3-1.08a.u.时，表明是采收后第2天内的青菜； 如荧光强度为1.08-2.86a.u.时，表明是采收后第3天内的青菜； 如荧光强度为2.86-8.70a.u.时，表明是采收后第4天内的青菜； 如荧光强度超过8.70a.-u.时，表明青菜样品已采收超过4天以上。 2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)中，将青菜外叶剪成宽0.3cm、长 1.0cm的长条状。 2 2 CN 107202778 A 说　明　书 1/4页 一种青菜新鲜度的荧光检测方法 技术领域 [0001] 本发明属于食品贮藏和保鲜领域，涉及绿色蔬菜采后新鲜度的荧光检测方法。 背景技术 [0002] 叶菜类蔬菜在采后很快会发生一系列的变化，如发黄、萎蔫、腐烂等，保质期很短。 这使蔬菜在运送及贮藏过程中，损耗和成本大大增加。目前已有通过检测蔬菜品质变化