食品安全管理体系-鱿鱼丝HACCP计划书详解.docVIP

鱿鱼丝HACCP计划书 文件编号： 食科１０４６第１组/HACCP-01 版 本： 第A 版 实施日期： 200７年１０月９日 核准人签名： 公司名称: 法人代表: 地址： 电话： 邮编： 传真: E-MAIL: XXX渔业公司工厂 鱿鱼丝 HACCP计划书 版 本： A 修订次： 0 目录 第 1 页 共 1 页 生效日期：2007/10/09 章节 标 题 页数 目录 第一章 产品描述 1 第二章 工艺流程图 2 第三章 工艺描述 3 第四章 危害分析工作单 5 第五章 HACCP计划表 8 第六章 对HACCP计划的验证 10 关于建立HACCP办公室的通知 为了按照国际食品法典委员会《危害分析和关键控制点（HACCP）体系及其应用准则》的要求建立和实施HACCP体系组织对鱿鱼丝产品的