脂类代谢 1脂肪酸氧化.ppt

第五章 脂类代谢 本章提要： 脂代谢包括一切脂质及其组分的代谢。本章侧重讨论脂肪酸和三酰甘油的生物合成和分解。对复脂类（如磷脂和糖脂）和脂质的某些分解产物（如固醇类）的代谢，由于其在生物学上的重要性也择要介绍。 第一节 脂类的消化吸收和转运 第二节 脂肪的分解代谢 第三节 脂肪酸和甘油三酯的生物合成 第四节 磷脂代谢 第五节 鞘脂类代谢 第六节 胆固醇代谢 第七节 脂类代谢的调节 第八节 脂肪代谢紊乱 参考文献6 第一节 脂类的消化吸收和转运 脂类（lipid）： 脂肪酸和醇形成的酯类及其衍生物。 脂肪热值(caloric value)：每克脂肪分解产生39kJ（9.3kcal）热量，是糖和蛋白质的2.3倍。 饱和 不饱和 奇数碳偶数碳 甘油 鞘氨醇 胆固醇 脂肪 磷脂 糖脂 胆固醇酯 一 脂类的消化： 胃：胃脂肪酶（gastric lipase） 胃酸 酸性食糜 小肠 刺激 胰脏 胰液（三种脂肪酶） 胆囊 胆汁（乳化） （1）三脂酰甘油脂肪酶： 在胰液中为酶原，经肠中胆汁和共（辅）脂肪酶（colipase）作用成为活性。 甘油三酯 + H2O 脂肪酶 2-单脂酰甘油 + 游离脂肪酸 （2）胆固醇酯酶：水解胆固醇酯，产生胆固醇和脂肪酸。 （3）磷脂酶A2：水解磷脂，产生溶血磷脂和脂肪酸。 二 脂类的吸收 未分解油脂或磷脂 胆汁乳化 被动扩散 小肠柱状上皮细胞 小分子脂肪酸或甘油 ? 肝门静脉血液 ? 大的脂肪微滴 磷脂或胆固醇等 + 载脂蛋白? 乳糜微粒(CM) ? 淋巴系统? 血液循环 ?甘油三酯被消化 ?残余乳糜微粒（富含胆固醇酯） ? 肝脏吸收 乳糜微粒：合成于小肠上皮细胞中，是运输外源性甘油三酯和胆固醇酯的主要形式 三 脂类转运和储存 被吸收的甘油、脂肪酸 、 重新合成 磷脂、胆固醇等 内源性脂类 ? 储存 载脂蛋白 不同密度脂蛋白 转运 进入细胞 脂肪酸运输? 在血液中与清蛋白结合，可被心肌等直接利用 内源性脂肪的主要运输形式?极低密度脂蛋白(VLDL) VLDL合成于肝脏内质网，随着其中甘油三酯的消化 ? 中间密度脂蛋白（IDL) ? 低密度脂蛋白（LDL） LDL是转运肝脏合成内源性胆固醇的主要形式 ? 受体介导内吞形式吸收 高密度脂蛋白(HDL)：搜集、清除血中胆固醇 新生HDL由肝、小肠合成（部分来自CM或VLDL），吸收血液中 CM或VLDL释放的胆固醇、磷脂、甘油三酯等后形成HDL（含50%蛋白），至肝、肾、小肠等清除 第二节 脂肪的分解代谢 一 甘油三酯的水解: CH2COOR1 CH2COOR1 R2OOC-CH + H2O 脂肪酶 R2OOC-CH CH2COOR3 R3COOH CH2OH （甘油三酯