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牛肉做法大全 舌尖上的牛肉 牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。下面小编就向大家介绍牛肉的几种做法，一起来享受美味吧! 　　清炖牛肉汤 　　原料： 　　牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。 　　做法： 　　①牛肉洗净，切成方块。 　　②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。 　　当归牛肉汤 　　1. 牛肉洗净，切块; 　　2. 当归，适量即可，多了会苦; 　　3. 全部材料放入锅内，用适量水，猛火煲至滚; 　　4. 用慢火煲2-3个小时，用盐调味可用。 　　功效： 　　1. 当归补血活血、调经止痛;经枣味甘，性平，补脾和胃，养血和药，以加强牛肉，当归之功效。合而为汤，补血调经; 　　2 凡血虚诸症，或经行不畅，用之每获良效。外感热病，阴亏火旺者不宜饮用本汤。 　　田七片牛肉汤 　　用料：田七片15克，牛肉400克，圆肉15克，芡实50克，老姜4片。 　　做法：将牛肉原块洗净，放入滚水中，煮5分钟，取起。 　　洗净田七、圆肉、芡实。 　　把适量清水煲滚，放入全部材