part 1 营养与健康信息的收集PPT.pptVIP

问卷（2）—— 学校饮食服务人员调查问卷 问卷（3）—— 心理调查调查问卷 （二）综合信息调查表的编制 目的：通过各种不同的方面对健康状况进行评估或预测。从而了解在一定时期内个人行为或膳食摄入与营养要求得到满足的程度。 调查人群健康为主题的综合信息主要包括 基本信息 膳食信息 行为信息 健康状况信息 基本信息 个人基本信息是指： 姓名、年龄、身高、体重等描述个人基本状况的资料； 膳食信息 社区营养中一个基本组成部分 描述食物摄入喜厌、频率的资料。 调查内容设计可用简略频率法或24小时回顾法 行为信息 不健康饮食行为：主要包括进食过多、进食过少、偏食、挑食、进食不规律、食物加工方面存在的问题。 促进健康的行为 日常健康行为： 保健行为 预防性行为 改变危害健康的行为 行为调查表的设计原则 项目的含义、定义、标准必须明确，不致使人误解，以保证结果的统一。 项目内容在资料统计分析时要求既能定性，又能定量。 项目的用词应简明扼要，令被调查者易于理解，易于回答。 调查表中提出的问题要求应尽可能确切、针对性要强，避免出现含糊不清、模棱两可的问题，以免令被调查者产生误解或多解，或分析时出现困难。 调查表中列出的项目应避免带有诱导性的提问，或强制性的提问，