九龙真光中学08.pptVIP

* 探究主題-------------------------------------------------p.3 探究目的及背景-------------------------------------------p.4 儀器-----------------------------------------------------p.5 公平測試-------------------------------------------------p.6-7 實驗步驟及觀察結果(實驗1)--------------------------------p.8-10 實驗步驟及觀察結果(實驗2)------------------------------- p.11-13 結論-----------------------------------------------------p.14 實驗評價-------------------------------------------------p.15 感想-----------------------------------------------------p.16 * 我們的探究主題是比較四種不同牌子的橙汁中糖及維生素c的含量。 * * 在今次的專題研習中，我們們利用四種不同牌子的橙汁進行實驗，通過實驗比較四種橙汁中酸鹼度，糖及維生素c的含量，從而得知哪一隻牌子的橙汁比較健康。 我們預備了「果汁先生」，「四洲粒粒橙 」，「果怡」及「純樂品」四種較常見的橙汁進行實驗，並預計「果怡」的橙汁比較健康，因為「果怡」的橙汁中含有橙粒，而在網上亦大受好評。 量杯 滴管 試管 量筒 尿糖試紙 (實驗1) 尿蛋白試紙 (實驗1) pH試紙 (實驗1) DCPIP Solution (實驗2) * 實驗(1)：a)進行實驗時所改變的因素：各種不同品牌的果汁b)保持不變的因素：果汁的體積c)量度的數據： pH試紙，尿糖試紙及尿蛋白試紙上的刻度 * 實驗(2)a)進行實驗時所改變的因素：果汁的體積b)保持不變的因素：DCPIP Solution的體積 c)量度的數據：果汁在DCPIP Solution中的體積(果汁滴數愈少表示愈多維生素) * 1.用滴管把四種不同牌子的橙汁分別滴在pH試紙，尿糖試紙及尿蛋白試紙上 2.待試紙吸收溶液後觀察試紙顏色的變化 * * 果汁先生中糖的含量 ≥111 mmol 蛋白質含量顯示為微量 pH值為 3 四洲粒粒橙中糖的含量為55 mmol 蛋白質含量顯示為沒有 pH值為 4 * 純樂品中糖的含量 ≥111 mmol 蛋白質含量顯示為微量 pH值為 4 果怡中糖的含量為50 mmol 蛋白質含量為30g/L pH值為 3 1.用四支試管分別注入2 ml的DCPIP Solution 2.把四種不同牌子的橙汁分別滴入四支試管中，直到DCPIP Solution 由藍色變成無色 *落果汁的滴數愈少代表果汁內的維生素c愈多 * 果汁先生的橙汁須要30滴才能把2 ml的DCPIP Solution由藍色變成無色 純樂品的橙汁須要11滴才能把2 ml的DCPIP Solution由藍色變成無色 * 四洲粒粒橙的橙汁須要8滴才能把2 ml的DCPIP Solution由藍色變成無色 果怡的橙汁須要5滴才能把2 ml的DCPIP Solution由藍色變成無色 * 橙汁的品牌 糖的含量 蛋白質的含量 酸鹼值 維生素含量(最高) 果汁先生 ≥111 mmol 微量 pH 4 四洲粒粒橙 55 mmol 沒有 pH 4 純樂品 ≥111 mmol 微量 pH 3 果怡 55 mmol 30g/ L pH 4 * 實驗顯示果怡橙汁中糖的含量最低；蛋白質的含量最高；酸鹼值適中；維生素含量最高，所以果怡橙汁比較健康。 在這個專題研習中，我們進行了四個實驗來哪一隻牌子的橙汁比較健康，其準確性相對較高。 另外，我們亦進行了公平測試，令其公平性大大提升。 * 在這次的專題研習中，我們能親自參與各種的實驗，並從中學習到如果測試維生素c的含量。亦體會到「團結就是力量」的意思，原來只要整組的組員團結合作，所有的實驗都能快速的完成。更加因為這次的專題研習，令我們對科學的興趣大大增加。 最後我們想感謝李盈芝老師及朱生的從旁協作，我們的實驗才能順利的完成。 *