蒙特斯富乐红葡萄酒 品鉴 3.doc

 蒙特斯富乐干红葡萄酒 马达特西班牙斗牛士红葡萄酒 阿图索马尔贝克干红葡萄酒 商品名（中英文）:蒙特斯富乐红葡萄酒 Montes Folly 产国:智利 智利.阿帕塔庄园APALTA VINEYARD Chile 葡萄酒种类:干红Dry red wine 级别:全球限量 葡萄品种及比率: 西拉Syrah 葡萄采摘年份:2007 灌装年份:2011 容量:750ml 酒精度: 14.5% 商品介绍:深宝石红色。成熟水果香味,酷似浆果酱味,与香草味配合得天衣无缝。口感十足,如天鹅绒般柔顺,浓郁,单宁成熟而细致。可立即饮用,窖藏20年以上则更佳。这种葡萄品种生长在阿帕尔塔山谷的高高的山坡上，产量十分低，每公顷土地才产出4吨。因此果实饱含色素和单宁，酿出来的酒色泽浓郁，味道丰富，酒精度超过14%。在口感方面，包含成熟的黑果实、黑樱桃、成熟的李子。采摘后的葡萄需要用人手分拣，把不合格的去掉。用野生酵母发酵，使用法国橡木桶陈酿18个月，装瓶前没有特别的澄清工序，只有一道轻轻的过滤程序。产量限制在9000瓶以内。蒙特思folly是一种品质上乘的野生葡萄酒，与蒙特思欧法m葡萄酒同属一个档次，但风味不同，有异曲同工之妙世界葡萄酒权威杂志《wine Spectator》评分：93分 适用场合:礼赠、自饮、聚会、宴请 是否橡木桶陈酿: 是 蒙特斯富乐干红葡萄酒宴请 宴请  赤霞珠（Cabernet Sauvignon)是一种用于酿造葡萄酒的红葡萄品种，原产自法国波尔多地区，生长容易，适合多种不同气候，已于各地普遍种西拉是一个古老的酿酒葡萄品种。原产法国。果穗中等大，平均重275克，圆锥形，有副穗。果粒着生较紧密，平均粒重2.5克，圆形，紫黑色，果皮中等厚，肉软汁多，味酸甜，可溶性固形物含量18.6%，含酸量0.7%；北京地区8月下旬成熟，为中熟品种。抗病力较强。西拉是酿制干红葡萄酒的良种。可在中国北部地区发展。 植。品尝赤霞珠酿造红酒的时候要注意食物的搭配，是浓郁型红酒，所以搭配口味浓重、特别是有些油腻的菜肴很合适。 智利葡萄栽培起始于1518年，当时的西班牙传教士在圣地亚哥周边种植葡萄，以提供教会做弥撒用葡萄酒。二十世纪九十年代后，智利葡萄酒产业进入现代化阶段。智利的地形和气候都很适合葡萄的生长所以形成了这为著名葡萄酒的形成创造了条件。智利葡萄酒产区分三个区域，13个产区。 1蒙特斯富乐是一款天然的品质卓绝的高档葡萄酒，跟蒙特斯欧法M是一个等级，但是风格不同。蒙特斯欧法M狂野，蒙特斯顶级富乐经典，但是都极富魅力，有异曲同工之妙。这种葡萄生长在阿帕塔山谷坡度超过45度的山坡上，产量十分低，每公顷土地才产4吨。因此果实饱含色素和单宁，酿出来的酒色泽浓郁，味道丰富，酒精度超过14%。苛刻的环境造就了智利第一款顶级西拉葡萄酒。此酒可与法国波尔多高品质葡萄酒相媲美！极为罕有，万勿错过!. 2.这种葡萄品种生长在阿帕尔塔山谷的高高的山坡上，产量十分低，每公顷土地才产出4吨。因此果实饱含色素和单宁，酿出来的酒色泽浓郁，味道丰富，酒精度超过14%。在口感方面，包含成熟的黑果实、黑樱桃、成熟的李子。采摘后的葡萄需要用人手分拣，把不合格的去掉。用野生酵母发酵，使用法国橡木桶陈酿18个月，装瓶前没有特别的澄清工序，只有一道轻轻的过滤程序。产量限制在9000瓶以内。蒙特思Folly是一种品质上乘的野生葡萄酒，与蒙特思欧法M葡萄酒同属一个档次，但风味不同，有异曲同工之妙。 品酒小贴士 静态葡萄酒：红酒分为静态葡萄酒、气泡葡萄酒及加烈葡萄酒三类。由于静态葡萄酒排除发酵后产生的二氧化碳，故又称无气泡酒。这类酒是葡萄酒的主流产品，酒精含量约8%-13%。依酿葡萄品种与酿制方式不同，又可分为白酒、红酒和玫瑰红酒。 白酒只将葡萄的汁液发酵，且培养期通常在一年内，口味清爽，单宁含量低，带水果香味及果酸味。 红酒将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵，且培养一年以上。口味较白酒浓郁，多含单宁而带涩味，因发酵程度较高，通常不甜但酒性比白酒稳定，保存期可达数十年。 加烈葡萄酒：在发酵过程中或发酵后加入其它高浓度酒导致酒精含量较前二类高，约15%-22%。培养期长且混合不同年份及产区的酒，酒性较稳定，保存期较久。西班牙的雪莉酒即为此类中的佼佼者。 看： 说优质的红酒应该充满光泽而且通透，很吸引人的；如果色泽偏向暗和混浊，这支红酒的品质相信并不高。 摇： 品红酒应该用高脚杯，这样可以确保当你想缓缓将杯中的酒“摇醒”以展露它的特性，这就像搅拌锅里已经煲好的汤，使它散发香味的道理一样。 闻： 红酒选用优质的葡萄酿制的话，品尝红酒时应可嗅到葡萄的果香味，你能想象到红酒是利用偏黑还是偏红的果实制造，而且会感到其深度和复杂性，因为往往红酒都是