清补凉老母鸡汤概要.doc

清补凉老母鸡汤材料 老母鸡半只，淮山，枸杞，莲子，百合，玉竹，薏米，红枣，生姜2片适量 做法 1.老母鸡清洗干净，斩大件 2.淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、薏米、红枣洗干净 3.锅里放水，放进淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、红枣、薏米、生姜，水开后放进鸡块，大火烧开后，捞出浮沫，转小火煲2个小时 4.放盐调味就可以啦清补凉鸡汤 的做法鸡汤鲜美，加了清补凉的汤料，夏天喝最好了，滋补的同时还不燥热，这清补凉的汤料是我在广东带过来的，因为宝宝很爱喝汤，所以我准备了汤料来煮给她喝的，里面有清热又滋补的，宝宝每次都喝两碗呢~这鸡肉也是买的没有饲料的笨鸡，所以要多煮一会的。 原料：鸡肉300克，雪梨干，淮山，薏米，莲子，赤小豆，沙参，葛根，姜，枸杞。 做法： 1.斩块的鸡肉在热水内灼水。 2.洗净汤料沥干水分。 3.灼水的鸡肉再用水多冲洗几遍干净。 4.砂锅中倒入适量水把洗净干净的煲汤料倒入砂锅中。 5.灼水的鸡肉倒入砂锅中。 6.加入几片姜。 7.盖上盖子大火煮开后改小火慢慢煲两个小时。 8.喝之前加盐调味。 小提示： 1.鸡肉比较老了，所以要多煮一会。 2.煲汤料没有固定的用量，某种食材都可以随便多加点。 清补凉老母鸡汤---补而不燥原料： 老母鸡半只，清补凉（淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、薏米、红枣）、生姜2片。 调料： 盐。 做法： 1、老母鸡清洗干净，斩大件； 2、淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、薏米、红枣洗干净； 3、锅里放水，放进淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、红枣、薏米、生姜，水开后放进鸡块，大火烧开后，捞出浮沫，转小火煲2个小时； 4、放盐调味就可以啦。健康，早餐是必不可少的，还必须是要花心思的。首先，要记住营养早餐的四大要素：谷类能量，蛋白营养，碱性豆奶，果蔬精华！合理早餐搭配是多种少量，主食不可少，还要有奶制品、蛋类、果蔬。1、主食：主食包括面包、馒头、花卷、面条等。一般在1-2两左右，主食量不宜过大。2、奶制品：牛奶、酸奶、豆浆，大约250ml。3、蛋类：一天保证一个鸡蛋的摄取量。4、蔬果：增加维生素。我准备的早餐，基本遵循这个规律，鸡蛋、牛奶、面食，偶然会因为个人某个特殊喜好变动，比如今天，就加了点肉馅！ 星期一，非常简单的早餐，土司+煎蛋+煎培根+玻璃生菜+牛奶。 星期二水煮蛋+土豆煎饼+鹰嘴豆粥。 星期三黄瓜素烫面包+鹰嘴豆绿豆豆浆+小番茄！ 星期四??麦片牛奶荷包蛋+素馅包子+小番茄！ 星期五??中式汉堡+牛奶+荔枝+小番茄。 星期六??芒果圆子百合粥+麦片+芒果 12道最受欢迎的家常菜做法，天天吃都不腻！ 制法： 1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,再放醋. 醋放到和糖一样平. 2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。 3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的调料拌炒, 即可盛入盘中。 5、地三鲜 材料：土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个 调料：烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量 做法： 1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;青椒手掰成小块。 2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用。 3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起.。 4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒.。 5、加入水生粉大火收汁即可。 6、干煸豆角 用料：扁豆400克，肉末150克 调料：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量 做法： 1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。 2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。 3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。 4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。  7、鸡肉炒菜花  用料：鸡胸肉、菜花 调料：葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡 做法： 1、鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀。 2、菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。葱切丝，姜切末，蒜切片。 3、另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后再把葱丝姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。 4、放料酒、鸡精、蚝油，把滑好的鸡胸肉也放进锅中，快速翻炒，放盐，翻炒，出锅装盘。  8、粉蒸肉 用料：五花肉一块 调料：八角一颗，葱少许，姜若干片，料酒少许,辣椒，花椒若干，大米，紫米若干，老抽，生抽，鸡精，糖，豆瓣酱 做法： 1、五花肉切片。 2、把肉用料酒