番茄红素毕业答辩.pptVIP

三孢布拉霉菌生产番茄红素工艺 北京电子科技职业院 生物技术系 09生物二班 白剑 指导教师：王晓杰 番茄红素的应用前景 目前，保健食品越来越受到人们重视，保健食品市场的崛起使得传统的医药行业面临挑战，生病服药的概念正遭受到以预防疾病为主概念的冲击。特别是当今人们更加注重天然植物的活性成分对疾病的预防作用，更注重饮食对健康的重要性。番茄红素是一个日益重要的植物化学品，作为非常有前途的抗氧化剂正在不断受到人们的普遍关注，如果科学研究继续进一步支持番茄红素在抗癌、防癌方面的作用，番茄红素将会成为21世纪营养保健品市场另人瞩目的一员。 番茄红素的生产方法 1、天然提取法（1）、直接粉碎法 （2）、萃取法 （3）、酶反应法 （4）、超临界流体萃取法 2、化学合成法:三苯基甲磺化磷与辛三烯二醛反应制得 3、微生物发酵法生产番茄红素 提取番茄红素方法的选择 从实际角度考虑，天然提取对于耗材是个不小的挑战，而在化学合成法生产番茄红素只能算是番茄的粗加工，并且纯度欠佳; 微生物发酵法作为其番茄红素提取的基本方法，操作简单，投资小，因此，采用微生物发酵法提取番茄红素，既方便操作又可以加大产量，同时在经济成本上又优于其他几种方法，从多方面考虑微生物发酵法不失为番茄红素提取开发的首选方法。 材料收集 主 要 内 容 … 实验方法 实验结果 产番茄红素的菌种选择 番茄红素的生产原理及操作 番茄红素的检测方法 三孢布拉霉菌生产番茄红素工艺 甲羟戊酸内酯对番茄红素的影响 番茄红素含量的测定 实验结果及分析 菌种的选择及实验思路 番茄红素是三孢布拉霉菌体生物合成β-胡萝卜素的前一代谢产物。所以三孢布拉氏霉菌作为生产番茄红素的最成功的菌种。 本实验从番茄红素的代谢途径入手，寻找代谢途径的关键代谢产物，通过添加促进剂和抑制剂来加速和限速反应的目的，从而提高番茄红素的产量。 甲羟戊酸内酯的作用机理 乙酰CoA→乙酰乙酰CoA→3－甲基－3，5－二羟基戊酸 →异戊二烯焦磷酸（IPP）→龙牛儿焦磷酸（GPP）→法呢 基焦磷酸（FPP） 在三孢布拉氏霉菌生产番茄红素中，首先产生3－甲基－3，5－二羟基戊酸即甲羟戊酸，但是甲羟戊酸在市面上很难买到，但是甲羟戊酸容易内酯化形成甲羟戊酸内酯，在发酵三孢布拉氏霉菌生产番茄红素时加入甲羟戊酸内酯，在发酵过程中水解成甲羟戊酸，甲羟戊酸作为三孢布拉氏霉菌生产番茄红素的前体物质，通过对其添加条件的优化可以促进菌种生产番茄红素，增高产量。 三孢布拉霉菌生产番茄红素工艺 实验结果及分析 绘制标准曲线图 分析：如图，从添加量为0到添加量为 0.07ml之间，其番茄红素的含量随着甲羟戊酸内酯添加量的提高二提高，从0.07ml到0.43ml之间是随着其甲羟戊酸内酯添加量的增高，番茄红素的含量下降。相对于空白而言，高浓度的甲羟戊酸内酯对于番茄红素有抑制的作用，低浓度的甲羟戊酸内酯对其产量有促进作用。 实验结论 三孢布拉氏霉菌在生产番茄红素的过程中甲羟戊酸为最初的一个产物，由于甲羟戊酸容易内酯化形成甲羟戊酸内酯，因此在发酵生产番茄红素的过程中加入甲羟戊酸内酯，使其在进入菌丝体后水解成甲羟戊酸和相应的醇，之后甲羟戊酸可以促进三孢布拉氏霉菌加大其番茄红素的产量，通过实验我们发现在满足培养基营养以及相应外界条件的基础上添加甲羟戊酸内酯会使其产量增长到30%-50%左右，其条件为在转入发酵后0到36小时之间加入70ul的甲羟戊酸内酯，可以促进菌种产生番茄红素。 感 谢 在此，感谢学校，感谢所有老师对我这三年里的呵护、培养与教导，同时对帮助过我，支持我的老同学们道一声祝福。