您吃的正确ma？2014.08.04..pptVIP

您吃的正确吗？ 营养师 王冬梅 内容纲要 1、给成长中的孩子 2、给爱美的女性 3、给全家人的美味营养餐 4、给辛劳憔悴半辈子的爸妈 5、特别推荐 一、成长中的孩子 讨论：如何让宝贝赢在起跑线上？ 1、天然母乳的优势 1、提高免疫力 2、容易吸收 3、极少发生过敏 4、肥胖率降低 5、情感、心理、行为方面发育更好 2、宝宝餐要点: 1、以新鲜天然食物为原料 2、尽量用煮、蒸、炖等烹饪方法 3、尽量少放盐或者不放 4、不能添加任何增味剂、甜味剂、蜂蜜、糖等 5、食物充分熟化、质地柔软 6、食物新鲜制作 7、6个月后尽量尝试多种天然食材 3、推荐食谱：胡萝卜泥 1、材料：新鲜胡萝卜200克 2、调料：香油或橄榄油1叉匙（喝咖啡的小勺) 3、做法： 将胡萝卜去皮洗净切厚片。 放入蒸锅10-15分钟至胡萝卜彻底变 软并取出。 在打浆机中加入香油和半杯凉白开 ，打成泥盛盘即可。 二、爱美的女性 节食带来的危害！！！ 1、减肥女性饮食要点 尽量选择少油的烹调方法 减少糖和淀粉摄入，控制血糖 提高食物饱腹感 增加营养，预防饥饿，提高食物的质量 适量天然种子，如：粗粮、豆类、坚果、芝麻等 适量运动 2、推荐食谱：极嫩低脂蛋羹 1、材料：鸡蛋3个，脱脂牛奶、水各150克 2、调料：盐 、鸡精各1克，葱花、黑胡椒、白胡椒、香油各适量 3、做法： 将鸡蛋磕入盘内，用鸡蛋器彻底 打匀，加入脱脂奶、鸡精、盐搅匀 加入水、黑白胡椒粉搅匀，淋入 香油，撒入葱花 倒入汤盘中，加盖放入微波炉高火3分钟，再转低火3分钟取出即可。 三、全家营养餐 早餐的营养健康美味吃法： 1、淀粉类主食必不可少 2、奶类、蛋类、肉类、豆类至少有一样 3、水果蔬菜至少有一样 4、适量坚果或种子 早餐设计挑战条件 1、方便快捷 2、提高饱腹感 3、美味可口，激发食欲 4、提高营养密度，体积小而营养素含量高 推荐食谱：土豆肉菜套餐 1、材料：土豆一个，酱牛肉20克，菠菜50克，豆浆1杯，坚果碎适量 2、做法： 提前一晚将土豆去皮、洗净切厚片，放入锅中蒸熟，取出切碎，放入冰箱待用 提前一晚将菠菜洗净、绰水切段，分装盒中，放入冰箱；将酱牛肉放入冰箱备用 第二天早上将菠菜取出沥干，放入微波炉高火加热1分钟，将土豆碎和酱牛肉混合放入微波炉加热至70℃取出，加入菠菜段和坚果碎混合，搭配淡豆浆或小米粥食用 四、年迈父母的饮食 预防高血压饮食要点： 诊断自己和家人是否有脂肪过多的问题 多摄入蔬菜 控制盐的摄入 控制烹调油用量 控制高脂肪的动物性食品 多摄入富含膳食纤维的主食 推荐食谱：清蒸农家乐 1、材料：莲藕、甜玉米棒各200克，紫薯一个 2、做法： 将藕洗净，去皮，切厚片 将紫薯洗净切段；甜玉米 棒洗净切段 将藕片、紫薯段、甜玉米 棒放入蒸锅蒸越25分钟，取出码盘即可。 几个生活中的误区 金银花泡水 ≠治疗便秘 大量水果、滑肠食物≠治疗便秘 排毒产品、泻药≠通肠 肠道不畅的具体原因 一、食量太小（特指减肥女性） 二、身体干燥 三、休息不足 四、体能太差 肠道不畅的具体原因 五、纤维太少 1、功能： 刺激胃肠蠕动，减少慢性便秘 降血糖和胆固醇 预防胆结石的发生 提高肠道免疫力，预防结肠癌 控制体重，利于减肥 2、来源：蔬菜、水果、粗粮、豆类、海藻、食用菌等天然植物体。 3、推荐量：常人12～24克\天。 推荐的高纤维饮食模式 ---用全谷、淀粉、豆类和薯类代替白米、白面 ---每天摄入500克蔬菜 ---每天吃25克坚果仁或含油种子 ---每天吃相当于30～50克黄豆的豆制品 祝大家渡过愉快的夏季！健康幸福！ 推荐文献： 范志红著《吃对你的家常菜》 化学工业出版社 于康教授《你吃对了吗？》 四川科学技术出版社 《营养配餐员基础知识》 中国劳动社会保障出版社 * *