原创力文档- 1、本文档共5页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
AOAC 996.06 Fat in Food鱼油的检测方法1
41.1.28A C. Reagents
AOAC Official Method 996.06 (a) Pyrogallic acid.
Fat (To tal, Sat u rated, and Un sat u rated) (b) Hy dro chlo ric acid.—12 and 8.3M. To make 8.3M HCl, add
in Foods 250 mL 12M HCl to 110 mL H O. Mix well. Store at room
2
Hydrolytic Ex trac tion Gas Chro mato graphic Method tem per a ture (20–25C).
First Action 1996 (c) Am mo nium hy drox ide.—58% (w/w).
Re vised 2001
(d) Di ethyl ether.—Pu rity ap pro pri ate for fat ex trac tion.
(Ap pli ca ble to de ter mi na tion of fat in foods.)
(e) Pe tro leum ether.—An hy drous.
Cau tion: Boron trifluoride may be fatal if inhaled. (f) Eth a nol.—95% (v/v).
(g) To lu ene.—Nanograde.
See Tables 996.06A–C for the results of the interlaboratory study (h) Chlo ro form.
sup port ing ac cep tance of the method. (i) So dium sul fate.—An hy drous.
A. Prin ci ple (j) Bo ron tri fluor ide reagent.—7% BF (w/w) in met
文档评论（0）