整理的生化复习题.doc

1、以葡萄糖为例，解释单糖溶液的变旋现象。 答：新配制的单糖溶液发生的旋光度改变的现象，称变旋现象。 以D-葡萄糖为例：当其以直链结构变成环状结构时，羰基碳原子成为新的手性中心，导致C1差向异构化，产生两个非对映异构体，称为α-异头物和β-异头物。异头物在水溶液中通过直链（开链）形式可以互变，经一定时间后达到平衡，这就是产生变旋现象的原因。 2、油脂酸败原因有二：①脂类因较长期经光和热或微生物的作用而被水解，放出自由脂酸，低分子脂酸即有臭味。②因空气中的氧使不饱和脂酸氧化，产生的醛和酮，亦有臭味，故陈腐脂类酸败的原因，大概不外乎水解与氧化。 3、DNA双螺旋结构与蛋白质α-螺旋结构各有何特点？ 答：两条反向平行的多核苷酸链围绕同一中心轴相互缠绕，两条链均为右手螺旋。嘌呤与嘧啶碱位于双螺旋的内侧。磷酸与核糖在外侧，彼此通过3’，5’－磷酸二酯键相连接，形成DNA分子骨架。碱基平面与纵轴垂直，糖环的平面与纵轴平行。多核苷酸链的方向取决于核苷酸间磷酸二酯键的走向，习惯上以C3’至C5’为正向。两条链配对偏向一侧，形成一条大沟和一条小沟。双螺旋的平均直径为2nm，碱基堆积距离为0.34nm，两个核苷酸之间的夹角为36°。两条核苷酸链依靠彼此碱基之间形成的氢键相联系而结合在一起。 α-螺旋是一种重复性结构，每圈螺旋占3.6个氨基酸残基，沿螺旋轴方向上升0.54nm，其中残基的侧链伸向外侧。相邻螺圈之间形成氢键，氢键的取向几乎与螺旋轴平行。从N断出发，氢键是由每个肽基的C＝O与前面第三个肽基的N－H之间形成的，由氢键封闭的环是13元环，因此α-螺旋也称3.613-螺旋。 4、别嘌呤醇为什么可用于治疗“痛风症”？ 答： “痛风症”基本的生化特征为高尿酸血症。由于尿酸的溶解度很低，尿酸以钠盐或钾盐的形式沉积于软组织、软骨及关节等处，形成尿酸结石及关节炎（尿酸盐结晶沉积于关节腔内引起的关节炎为痛风性关节炎）；尿酸盐也可沉积于肾脏成为肾结石。治疗“痛风症” 的药物别嘌呤醇是次黄嘌呤的类似物，可与次黄嘌呤竞争与黄嘌呤氧化酶的结合；别嘌呤醇氧化的产物是别黄嘌呤，后者的结构又与黄嘌呤相似，可牢固地与黄嘌呤氧化酶的活性中心结合，从而抑制该酶的活性，使次黄嘌呤转变为尿酸的量减少，使尿酸结石不能形成，以达到治疗之目的。 5、人血浆中的葡萄糖大约维持在5mM。而在肌肉细胞中的游离葡萄糖浓度要低得多。细胞内的葡萄糖浓度为什么如此之低？临床上常用静脉注射葡萄糖来补充病人食物来源，由于葡萄糖转换为葡萄糖-6-磷酸要消耗ATP的，那么临床上却不能直接静脉注射葡萄糖-6-磷酸呢？ 答：因为进入肌肉细胞的葡萄糖常常被磷酸化，葡萄糖一旦磷酸化就不能从细胞内逃掉。在pH7时，葡萄糖-6-磷酸的磷酸基团解离，分子带净的负电荷。由于膜通常对带电荷的分子是不通透的，所以葡萄糖-6-磷酸就不能从血流中进入细胞，因此也就不能进入酵解途径生成ATP。 6、新掰下的玉米的甜味是由于玉米粒中的糖浓度高。可是掰下的玉米贮存几天后就不那么甜了，因为50％糖已经转化为淀粉了。如果将新鲜玉米去掉外皮后浸入沸水几分钟，然后于冷水中冷却，储存在冰箱中可保持其甜味。这是什么道理？（8） 答：采下的玉米在沸水中浸泡数分钟，可以使其中将糖转化成淀粉的酶基本失活，而后将玉米存放在冰箱中，可以使残存的酶处于一种低活性状态，从而保持了玉米的甜度。 7、复制有哪些特点？ ①半保留复制：新合成的DNA分子一条链来自于亲代的DNA，另一条是新合成的。 ②半不连续复制：3’5’方向母链为模板，新链5’ 3’方向连续合成方向母链5’ 3’为模板，新链5’3’方向合成许多不连续的片段（岗崎片段） ③以dNTP为原料，以DNA双链为模板，遵循碱基配对原则，新链合成方向为5’→3’ 8、一个单链DNA和一个单链RNA分子量相同，试述可以用几种方法将它们区分开？ 答：（1）用专一性的DNA酶和RNA酶分别对两者进行水解。 （2） 用碱水解。RNA能够被水解，而DNA不被水解。 （3）进行颜色反应。二苯胺试剂可以使DNA变成蓝色；苔黑酚（地衣酚）试剂能使RNA变成绿色。 （4） 用酸水解后，进行单核苷酸分析（层析法或电泳法），含有U的是RNA，含有T的是DNA。 9、自由基的定义及抗氧化剂的类型 答：自由基:分子/原子/基团中有未配对电子的一类物质。特征：很活泼，具有很强的掠夺性。 抗氧化剂的类型包括:SOD（超氧化物歧化酶）、过氧化氢酶（谷胱甘肽过氧化物酶）、维生素E/维生素C、β胡萝卜素。 10、查肝功为什么要抽血化验转氨酶指数呢？ 答：提示：肝细胞中转氨酶活力比其他组织高出许多，是血液的100倍。抽血化验若转氨酶比正常水平偏高则有可能肝组织受损破裂，肝细胞的转氨酶进入血液。 11、简述或图示尿素循环部位及过程。 答：尿素的形成