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《盘饰艺术》
一. 和面（方法一）
1．开水泻开蜂蜜和盐。
2. 玫瑰粉、江米面过箩，放入盆中，加入蜂蜜盐水的混合液,用开水将面和匀揉透。
3. 将和好的面放入盘内，上屉蒸40分钟。
4.将蒸熟的面坯取出，趁热搓匀、搓透，直至面坯光滑、滋润不沾手为止。
5.将搓匀的面坯用保鲜膜封好，存入保鲜柜中2天以后使用。
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一、烫面（方法二）
澄面倒入盆中，倒入同等体积的沸水和均匀，再放在案子上用力搓匀擦透揉滋润。
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二、着色
广告色着色。
化学合成色素着色。
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杨桃
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箩卜
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柿子椒
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大白菜
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天鹅
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红花
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盘头（一）
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盘头（二）
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盘头（三）
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和面（方法一）
烫面（方法二）
着色（广告色）
盘头（一）
盘头（二）
盘头（三）
柿子
水蜜桃
杨桃
箩卜
柿子椒
大白菜
天鹅
红花
月季花
郁金香
马蹄莲
水仙花
白玉兰
苍兰花
喇叭花
百合花
荷花
兰花
佛手与橘子
杨桃与琵琶
香蕉与柿子
草莓
丝瓜
冬瓜
南瓜
寿桃
松鼠葡萄
刺猬窃瓜
鹦鹉
山雀
松鹤延年
喜鹊登枝
招财进宝
翠鸟
吉象如意
丰收之年
紫砂香茗
喜鹊登梅
原料：
江米面100克，
玫瑰粉500克，
蜂蜜50克，
盐5克，
开水450克。
工具与颜料：
说明：
1．和面方法一，如在面坯中加入防腐剂可使成品存放50年以上。
2．面和得硬些有利于造型。
操作要点
1．江米面与面粉的比例应随季节变化。
冬季
江米面:玫瑰粉=3:7
夏季
江米面:玫瑰粉=2:8
3.苯甲酸钠（防
腐剂）必须过箩。
2.面粉应选用低
筋粉。
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