(精选)食品物流工程第一章 食品物流及物流管理概述课件.pptVIP

;教学安排;第一章 食品物流及物流管理概述 ;对现代物流的理解;物流概念主要通过两条途径传入我国，一条是在20世纪80年代初随“市场营销”理论的引入而从欧美传入，因为在欧美的所有市场营销教科书中都毫无例外地要介绍“Physical Distribution” 。另一条途径是“Physical Distribution”从欧美传入日本，译为日文“物流”，20世纪80年代初，我国从日本直接引入“物流”这一概念。;1.1 食品物流的概念;食品物流的定义 ;流 通;物流与生产、销售的界面;1.2 现代食品物流的构成要素;食品物流系统的要素：食品流体;物流系统的要素：载体 Objectives of logistics system;物流系统的要素：流向 Objectives of logistics system;物流系统的要素：流量 Objectives of logistics system;物流系统的要素：流程 Objectives of logistics system;物流系统的要素：流速 Objectives of logistics system;1.3 食品物流活动主要内容;物流活动 ;运输（transportation） 用专用运输设备将物品从一地点向另一地点运送。其中包括集货、分配、搬运、中转、装入、卸下、分散等一系列操作。 ——摘自《中华人民共和国国家标准物流术语》 （2006年） ;储存（storing） 保护、管理、储藏物品。 ——摘自《中华人民共和国国家标准物流术语》 （2006年） ;例：储存装置;装卸（loading and unloading） 物品在指定地点以人力或机械载入或卸出运输工具的作业过程。 搬运（handing/carrying） 在同一场所内，对物品进行空间移动的作业过程。 ——摘自《中华人民共和国国家标准物流术语》 （2006年）;例：巷道堆垛机;例：链式搬运;包装（package/packaging） 为在流通过程中保护产品、方便储运、促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总体名称。也指为了达到上述目的而采用容器、材料及辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。 ——摘自《中华???民共和国国家标准物流术语》 （2006年） ;例：包装容器——集装箱;流通加工（distribution processing） 根据顾客的需要，在流通过程中对产品实施的简单加工作业活动（如包装、分割、计量、分拣、刷标志、拴标签、组装等）的总称。 ——摘自《中华人民共和国国家标准物流术语》 （2006年） ;例：分拣作业;物流信息处理 （logistics information management） 对于反映物流各种活动内容的知识、资料、图象、数据、文件等进行收集、整理、储存、加工、传输和服务的活动。 ——摘自《中华人民共和国国家标准物流术语》 （2006年） ;1. 4. 食品物流的价值;;1.7 食品物流管理的含义和内容 ;物流管理的基本特点; ;企业物流;二 现代物流的构成要素与分类 ;第三方物流的概念;第三方物流的优越性;现代物流的作用 ;现代