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鸡尾酒的调制 鸡尾酒的调制 1鸡尾酒的调制技法 2常见鸡尾酒的调制 1 鸡尾酒调制技法 兑和 调和 摇和 搅和 兑和(build) 1 鸡尾酒调制技法 调和(stir) 1 鸡尾酒调制技法 摇和(shake) 1 鸡尾酒调制技法 搅和(blend) 1 鸡尾酒调制技法 鸡尾酒的调制 1鸡尾酒的调制技法 2常见鸡尾酒的调制 2常见鸡尾酒的调制 彩虹酒 龙舌兰日出 红粉佳人 玛格丽特 马提尼 蓝色玛格丽特 名称：彩虹酒(Pousse-Cafe) 原料:山多利石榴糖浆1/6oz 、 汉密士瓜类利口酒1/6oz 、 汉密士紫罗兰酒1/6 oz、 汉密士白色薄荷酒1/6 oz、 汉密士蓝色薄荷酒1/6oz 、 山多利白兰地1/6oz 用具 ：利口杯一只 制法：依序将配方慢慢倒入杯中  2常见鸡尾酒的调制 2常见鸡尾酒的调制 名称：龙舌兰日出(Tequila Sunrise) 原料：龙舌兰酒45ml； 橙汁（补足剩余）； 石榴糖浆2茶勺 用具：鸡尾酒杯、吧勺、柠檬片 名称：红粉佳人(Pink Lady) 原料 ：金酒1.5盎司，柠檬汁 1/2盎司，石榴糖浆2茶匙， 蛋白1个，樱桃1个。    用具：调酒器、量酒杯、鸡尾酒杯、 吧匙、冰桶及冰夹。 做法 ：将酒料加冰摇匀至起泡沫，滤入鸡尾酒杯， 以红樱桃点缀。 2常见鸡尾酒的调制 名称：玛格丽特(Margarita) 原料：特基拉酒 1.5盎司、君度 1盎司 、柠檬汁 3盎司 、糖浆 1盎司 用具：调酒壶、量酒杯、鸡尾酒杯、 吧匙、冰桶及冰夹。 做法：以上所有原料加入调酒壶中， 加8-10块冰一起摇合，过滤到上 好盐边（或糖边）的冰冻过的玛格 丽特杯中，挂上柠檬片做装饰。  2常见鸡尾酒的调制 名称：马天尼(Martini) 原料：金酒（Gin） 1.5盎司、 干味美思（Dry Vermouth） 5 滴 2颗橄榄、柠檬皮 用具： 调酒壶、量酒杯、马提尼酒杯、 吧匙、冰桶及冰夹。  2常见鸡尾酒的调制 2常见鸡尾酒的调制 名称：蓝色玛格丽特（Blue Margaret） 原料： 龙舌兰30ml 、蓝色柑香酒15ml、 砂糖1茶匙、细碎冰3/4杯、盐适量 用具：果汁机、吸管、葡萄酒杯