微生物的培养和分离(公开课最强课件).ppt

—酶的研究和应用 复习:探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 学习目标： 1.说出加酶洗衣粉的洗涤原理书P4９ 2.探讨温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响 3.探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物 洗涤效果的区别。 加酶洗衣粉的洗涤原理 变量的种类和概念 变量：实验过程中可以变化的因素。 自变量：人为改变的变量。如探究温度对酶活性影响时一定要人为的使温度加以改变，以探究不同温度对酶活性的影响。 因变量：随着自变量的变化而变化的变量。 无关变量：除了自变量之外，实验过程中可能还会存在的一些可变因素，对实验结果造成影响。 探究1、普通洗衣粉和加酶洗衣粉对污渍的洗涤效果有何不同？ 分析： 1.此实验的自变量、因变量以及无关变量是什么？ 自变量: 因变量: 无关变量: 2.实验设计应遵循的主要原则？ 分析学案中某同学的实验设计找出不合理的地方，按要求加以改正 分析： 1.此实验的自变量、因变量以及无关变量是什么？ 自变量 因变量: 无关变量: 分析学案中的实验设计并回答相关问题 探究实验①：普通洗衣粉和加酶洗衣粉 对污渍的洗涤效果有何不同？ 探究实验②：什么样的温度下使用加酶洗衣粉效 果最好？ 探究3：不同种类的加酶洗衣粉对同一污物洗涤效果的比较 学习目标： 1.说出加酶洗衣粉的洗涤原理 2.探讨温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响 3.探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物 洗涤效果的区别。 加酶洗衣粉 普通洗衣粉 ? 相同点：表面活性剂可以产生泡沫，可 以将油脂分子分散开；水软化剂可以分散污垢等。 不同点：加酶洗衣粉加入酶制剂，其中的酶可以将大分子有机物分解为小分子有机物，小分子有机物易于溶于水，从而与纤维分开。 * 洗涤之前 洗涤之后 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 加酶洗衣粉中的酶的活性易受什么因素影响？ 加酶洗衣粉中的酶的种类主要有哪些？ 加酶洗衣粉的洗涤原理是什么？ 蛋白酶 脂肪酶 淀粉酶 纤维素酶 淀粉酶 脂肪酶 纤维素酶 蛋白酶 加酶洗衣粉中的酶制剂 固定化酶 将酶包裹于溶于水的隔离层中， 酶不能反复利用 酶固定于不溶于水的载体中， 酶能反复利用 酶 溶于水的隔离层 不溶于水的载体 酶 酶 酶 脂肪酶 脂肪 甘油＋脂肪酸 淀粉酶 淀粉 麦芽糖 蛋白酶 蛋白质 小分子的肽和氨基酸 加酶洗衣粉的洗涤原理 主要是将大分子物质水解为小分子的、容易从衣物上脱落的物质 纤维素酶的作用(Ｐ49) 学案：习题巩固 二、探究关于加酶洗衣粉三个问题 探究实验①：普通洗衣粉和加酶洗衣粉 对污渍的洗涤效果有何不同？ 探究实验②：什么样的温度下使用加酶洗衣粉效果最好？ 探究实验③：添加不同种类加酶洗衣粉，其洗涤效果有 哪些区别？ （实验设计过程中要特别注意对各种变量的控制） 对照性原则、单一变量原则、等量原则等。 洗衣粉类型 对污渍的洗涤效果 洗衣粉的用量、水温、水量、水质、衣物的质料、大小及浸泡时间和洗涤方式及时间等。 比较洗涤相同时间后污渍的残留程度； 或比较达同样效果所用时间。 实验设计应遵循的主要原则： 对照性原则、单一变量原则、等量原则等。 2、探究有关加酶洗衣粉的三个问题 探究实验①：普通洗衣粉和加酶洗衣粉 对污渍的洗涤效果有何不同？ 探究实验②：什么样的温度下使用加酶洗衣粉效果最好？ 探究实验③：添加不同种类加酶洗衣粉，其洗涤效果有 哪些区别？ （特别注意实验设计过程中对各种变量的控制） 水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的质料、大小及浸泡时间和洗涤方式及时间等。 温度 洗涤效果 探究2：什么样的温度下使用加酶洗衣粉效果最好？ 2、探究温度对加酶洗衣粉效果的影响： 1组 2组 3组 4组 5℃ 15℃ 5℃ 25℃ 15℃ 35℃ 25℃ 35℃ （1） （2） （3） （4） （5） （等大等污） （等量同种） （等容等量水） （等容等量水） 5℃ 5℃ 15℃ 15℃ 25℃ 25℃ 35℃ 35℃ 烧杯 水浴缸 洗衣粉 白布和血渍 保持温度恒定 学案习题巩固：关于这两个探究实验的综合习题。 2、探究有关加酶洗衣粉的三个问题 探究实验①：普通洗衣粉和加酶洗衣粉 对污渍的洗涤效果有何不同？ 探究实验②：什么样的温度下使用加酶洗衣粉效果最好？ 探究实验③：添加不同种类加酶洗衣粉，其洗涤效果有 哪些区别？ （特别注意实验设计过程中对各