葡萄酒培训3-解读酒标概要.ppt

意大利酒标（DOCG） 产区：巴罗洛产区 酒为酒农于酒庄内装瓶 葡萄园名称 酒瓶容量：75cl 酒庄名 等级：此产区是DOCG级别 采摘年份：1997 德国产区 阿尔 Ahr 中部莱茵 Mittelrhein 莫泽尔 Mosel 纳赫 Nahe 莱茵黑森 Rheinhessen 莱茵高 Rheingau 赫西榭-贝格斯塔斯 Hessische-Bergstrasse 巴登 Baden 乌登堡 Wurttemberg 弗兰肯 Franken 萨勒-安施特鲁特 Saale-Unstrut 萨克森 Sachsen 德国等级制度 乡村餐饮酒(Landwein) 餐饮酒(Tafelwein) 高级葡萄酒(Q.b.A.) 头等葡萄酒(Kabinet) 晚采葡萄酒(Sp?tlese) 精选葡萄酒(Auslese) 优质高级 葡萄酒(QmP) 餐桌酒 列级名庄 Grand Cru 列级名庄 Grand Cru 冰酒(Eiswein) 贵腐精选(TBA) 逐粒精选葡萄酒(BA) 精选葡萄酒(Auslese) 德国常见酒标语 Qualitatswein??????著名产地监制葡萄酒? Classico 古典，用于DOC或是DOGG，产区名称后冠以此字，表示该产区地是最优越的地方 Tafelwein??????????日常餐酒，相当于法国的VDT? Landwein???????????地区乡土葡萄酒，德国普通佐餐酒等同于法国VDP级别? Abfuler????????????装瓶者? Anreichern?????????增甜? Erzeugerabfullung??酿酒者装瓶? Halbtrocken????????微甜? Herb???????????????微酸? Heuriger???????????当令酒，类似新酒? Jahrgang???????????年份? Jungwein???????????新酒? Sekt???????????????气泡酒? Trocken????????????不甜(与Herb所指不同)?? 优质高级葡萄酒按照葡萄收获时的成熟度依次递增的次序分为以下六个等级： ? ?? 头等葡萄酒(Kabinett Wines) ? ?? 晚采葡萄酒(Sp?tlese Wines) ? ?? 精选葡萄酒(Auslese Wines) ? ?? 逐粒精选葡萄酒 (Beerenauslese Wines，简称BA) ? ?? 贵腐精选葡萄酒(Trockenbeerenauslese Wines，简称TBA) ? ?? 冰酒(Eiswein)  阅读酒标 世界各国葡萄酒等级及酒标 主讲人：肖建平 2012年20月20日 法国等级制度 地区餐酒VDP 日常餐酒VDT 优良地区餐酒VDQS 法定产区:比如波尔多AOC 波尔多高级AOC: Bordeaux Superieur 明星庄：Cru Bourgeois 列级名庄 Grand Cru 村庄级AOC：Pauillac-AOC 区域级AOC：Medoc-AOC 法定产区酒AOC 法国酒标：VDT 酒庄名:Grand Louis 法语：红葡萄酒 葡萄酒等级VDT 葡萄酒类型:甜红葡萄酒 灌装地点：Landiras 法国酒标：VDP 酒庄名:Marquis de Remodiere 采摘年份:2001 葡萄酒等级VDP 灌装地点 酒瓶容量：750ml 酒精度11% 产地：法国 法国酒标：VDQS 产地：法国 葡萄酒等级：VDQS 酒名：Tursan 灌装地点:Paris 酒瓶容量：75cl 酒精度：11.5% 酒庄名:Domaine de La Salle 法国酒标：AOC 葡萄采摘年份：1978 葡萄酒等级：AOC 酒庄名：Chateau de Bubas 灌装地点：城堡内 酒瓶容量：75cl 葡萄酒产区：波尔多 法国酒标：超级波尔多AOC 酒庄名：十字木桐堡 等级：超级波尔多 采摘年份：2006 灌装地点：城堡内 酒瓶容量：75cl 酿酒师的名字 法国酒标：区域级AOC 采摘年份：1990 优质酒：无法律约束 产区：波美侯产区 灌装地点：城堡内 等级：区域级AOC 酒庄名：柏图斯 法国酒标：村庄级AOC 酒庄名：卡辛庄园 产区：两海之间的卡迪拉克产区 采摘年份：2006 灌装地点：城堡内 酒瓶容量：375ml 酒精度：13% 法国酒标：明星庄 采摘年份：2002 产区：梅多克区域 酒庄名：帕塔希酒庄 明星庄等级 酒精度：13% 灌装地点：城堡内 法国酒标：列级名庄 优质酒：无法律约束 采摘年份：1995 产区：波亚克地区 酒精度：13% 酒瓶容量：750ml 五级庄：靓茨伯庄园 等级：列级名庄 西班牙产区 加泰隆尼亚Catalonia 纳瓦拉Navar