生活中常见的盐(课时1).pptVIP

古罗马货币 在古罗马表示富有与贫穷，不看拥有黄金的多少，而是比藏有盐粒的数量，被历史上称为食盐货币时代。 我国的西藏过去也使用过盐巴货币。为了换取生活必需的一小块盐巴，需要付出昂贵的代价。贵州解放前只有少数人家吃得起吊盐（吃完饭以后，用舌头在吊挂着的盐块上舔一下）可见食盐的贵重。 亚硝酸钠（NaNO2 ） 亚硝酸钠是工业用盐，它是一种白色不透明晶体，形状很像食盐。亚硝酸盐不仅是致癌物质，而且摄入0.2-0.5 g即可引起食物中毒，3 g可致死。而亚硝酸盐是食品添加剂的一种，起着色、防腐作用，广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。现在世界各国仍允许用它来腌制肉类，但用量严加限制。 * * * 预习课本P68-72(粗盐的提纯不预习)，回答下列问题： 1、化学中的盐是什么？与我们生活中吃的食 盐一样吗？ 2、课本中讲的生活中常见的盐有几种？请说 出它们的化学名称、化学式和俗称。 第十一单元 盐 化肥 课题1 生活中常见的盐 （课时1） 一、生活中常见的盐： 1、氯化钠（NaCl）： 俗称：食盐 （1）物理性质： （2）存在： 海水、盐湖、盐井、盐矿 （3）制取： 晾晒海水、煮盐井水或盐湖水、开采盐矿 （4）用途： 调味、腌渍食品、医疗上的生理盐水； 重要的化工原料。 生活中常见的盐： 氯化钠的分布 海盐 湖盐 岩盐 井盐 盐田 盐山 茶卡盐湖 察尔汗盐湖 盐湖自然结晶形成的盐花 生活中常见的盐： 2、碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙 （1）物理性质： （2）用途： 溶 水 性 CaCO 3 NaHCO 3 Na 2 CO 3 物质名称 白色 白色 白色 固体 固体 固体 易溶于水 易溶于水 不溶于水 碳酸钠 碳酸氢钠 碳酸钙 纯碱、 苏打 小苏打 大理石或 石灰石 化学式 俗 称 颜 色 状 态 溶 水 性 CaCO 3 NaHCO 3 Na 2 CO 3 物质名称 白色 白色 白色 固体 固体 固体 易溶于水 易溶于水 不溶于水 碳酸钠 碳酸氢钠 碳酸钙 纯碱、 苏打 小苏打 大理石或 石灰石 化学式 俗 称 颜 色 状 态 ①碳酸钠(Na2CO3)的用途：用于玻璃、造纸、纺织和洗涤剂 的生产等。用于焙制糕点。 ②碳酸钙（CaCO3）的用途：用于建筑业。用于作补钙剂。 是大理石和石灰石的主要成分。 ③碳酸氢钠(NaHCO3)的用途：焙制糕点。治疗胃酸过多的 一种药剂。 生活中常见的盐： （3）化学性质： ①碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙与盐酸反应 生活中常见的盐： 迅速反应，生成大量气体，试管中的澄清石灰水变浑浊 反应更迅速，生成气体更多，试管中的澄清石灰水变浑浊 碳酸钠与盐酸反应生成二氧化碳、水、氯化钠 碳酸氢钠与盐酸反应更容易生成二氧化碳、水、氯化钠 碳酸钙与盐酸反应： CaCO3 + 2HCl = CaCl2 + H2O + CO2↑ 碳酸钠与盐酸反应： Na2CO3 + 2HCl = 2NaCl + H2O + CO2↑ 碳酸氢钠与盐酸反应： NaHCO3 + HCl = NaCl + H2O + CO2↑ （3）化学性质： ②碳酸钠溶液与石灰水反应。 Na2CO3 + Ca(OH)2 = CaCO3↓+ 2NaOH 生活中常见的盐： 无色碳酸钠溶液中出现浑浊 碳酸钠与氢氧化钙反应生成碳酸钙，碳酸钙不溶于水，故出现浑浊 回顾与总结 生活中常见的盐： 1、生活中常见的盐：名称、俗称、化学式、物理性质 ①氯化钠（NaCl） ②碳酸钠（ Na2CO3 ） ③碳酸氢钠（ NaHCO3 ） ④碳酸钙（ CaCO3 ） 2、碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙： 化学性质 ①与盐酸反应 ②与石灰水反应 作业： 1、P75，习题1（2）和习题2。 2、熟记生活中常见的盐的名称、俗称、化学式、物理性质以及化学性质。 1（1）、鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，与盐酸作用产生CO2气体。气体附着在鸡蛋壳表面，使鸡蛋上浮，到液面后气泡破裂，鸡蛋下沉，然后又会有气体附于鸡蛋壳表面，于是鸡蛋反复上下移动。 1（2）、和面时，发酵粉中的碳酸钠、碳酸氢钠能和有机酸遇水起反应，产生CO2气体，气体在面团中形成许多小气室，使馒头、面包等疏松多孔。 P75，习题1答案 *