(精选)致癌的大閘蟹教学课件.pptVIP

致癌的大閘蟹 組別：第5組 組員：0941305007鄭鈺璟 0941305009許欣如 0941305026何美春 目錄 事件描述 何謂致癌物 致癌物為何會出現在大閘蟹身上 道德問題(正反方) 目前解決的方案 看法 事件描述 秋季大閘蟹活跳跳，衛生署在2006年11月17日晚上公佈，從今年9月至今查驗大陸有600多公斤進口的大閘蟹，含有致癌物質-硝基夫喃代謝物, 根據大陸政府的說法，被台方指含有致癌成分的大閘蟹，在2006年9月18日已取得台灣衛生署出具的《輸入食品查驗証明》，既然如此在同一個台灣衛生署為何於10月中旬再表示同一批大閘蟹檢測不合格。 台灣消基會對此也頗不理解，也質疑政府未在檢驗出大閘蟹含有致癌物質後立即發布警訊收回。台灣衛生署必須就此作出負責任的解釋，以釋消費者疑慮，如果這些大閘蟹真的是「毒蟹」就必須忠告消費者切勿食用，並且採取措施回收並予以銷。 在這批問題的大閘蟹出口前，大陸檢驗 局抽樣檢驗為合格，硝基喃代謝物的量低於0.5ppb，屬於未檢測出的。台方檢出的硝基喃代謝物的量卻高達4.7ppb。儘管4.7ppb含量的大閘蟹，即使一個人每天吃10隻，也只有連續吃300年才會達到致癌濃度 但為什麼台海兩地的驗出濃度相差如此之大，