(精编)【医学教学课件】物质代谢教学课件.pptVIP

二、糖、脂肪、蛋白质的生物学功能 （一）糖的生物学功能 （二）脂肪的生物学功能 （三）蛋白质的生物学功能 （一）糖的生物学功能 1.供给能量——机体60%的能量由糖提供。 2.细胞结构成分； 3.调节脂肪酸代谢； 4.节约蛋白质供能。 （二）脂肪的生物学功能 1.为机体提供能量 2.是体内的能量贮存库。 3.构建细胞的组成成分； 4.促进脂溶性维生素的吸收与利用； 5. 保护器官、减少摩檫、防止体温散失。 （三）蛋白质的生物学功能 1.构成和修补机体组织。 2.调节机体生理功能； 3.氧化供能； 三、糖在体内的代谢过程 肝糖原 蛋白质 脂肪 组织氧化 CO2+H2O 体脂 肌糖原 乳酸 CO2+H2O 葡萄糖 小肠 血液 葡萄糖 乳酸 高于170mg%时 排泄 肝 肌肉 有关糖代谢的几个具体问题 （一）糖在体内的存在形式：一种是组织细胞中的糖原（肝糖原、肌糖原），另一种是血液中的葡萄糖（称为血糖）。 （二）血糖的来源、去路及调节（见图1） （三）糖原贮备与动员供能：肌糖原贮备最多，约为350—400克；肝糖原贮备与血糖关系密切，约为75—90克。肌肉活动时，首先动用肌糖原，当肌糖原耗尽且血糖下降时，肝糖原才被动员分解入血。 （四）糖的分解代谢概况（见图2） 血糖 3.9~5.9mmol/L 食物中的糖消化吸收 肝糖原分解 其它的物质糖异生 （甘油、氨基酸、乳酸） 其它的单糖转变 （果糖、半乳糖） 转变为核糖、脱氧核糖、氨基已糖 转变为脂肪、氨基酸 合成肝糖原和肌糖原 氧化供能、产生CO2和H2O 图1 血糖的来源与去路示意图 血糖的来源与去路 关于糖尿病 低血糖：在运动或空腹时血糖浓度低于3.33mmol/L。 高血糖：在空腹时，血糖浓度超过7.22mmol/L。 尿糖：血糖超过肾糖阈8.8mmol/L时则出现尿糖。 正常人偶尔可出现高血糖和尿糖。 （1）饮食性糖尿。 （2）情感性糖尿。 （3）肾性糖尿。 糖尿病:是由于血糖来源多，去路少而造成的。糖尿病是一种常见的有遗传倾向的疾病。 1、胰岛素依赖型糖尿病：由于胰岛素的产生和分泌发生障碍，引起胰岛素作用不足引起的。 2、非胰岛素依赖型糖尿病：是由于肥胖，运动不足引起组织对胰岛素敏感性下降而导致的。 糖的分解代谢 糖的无氧酵解 糖的有氧氧化 糖在不需要氧气的情况下分解成乳酸并释放能量的过程，称为糖的无氧酵解。其反应简式如下： 糖原 葡萄糖 丙酮酸 乳酸+ATP 糖无氧酵解时，1mmol葡萄糖产生2mmolATP; 糖在有氧条件下氧化成CO2和H2O，并再合成ATP的过程，称为糖的有氧氧化。其反应简式如下： 糖原 葡萄糖 丙酮酸 乙酰辅酶A 三羧酸循环+O2 CO2+H2O+ATP 糖有氧氧化时，1mmol葡萄糖产生8mmolATP; 糖的分解代谢 1. 糖无氧代谢（糖酵解） 在无氧条件下，体内组织中的葡萄糖或糖原分解生成乳酸，同时释放能量的过程，由于这一过程和酵母使糖生醇的过程基本相同，因此称为糖的无氧酵解，简称糖酵解。 血葡萄糖 2乳酸+2ATP 糖原（1葡萄糖单位） 2乳酸+ ３ATP *糖酵解是短时间（30-90秒）激烈运动时肌肉获得能量的重要来源。也是中长跑、游泳、球类等项目运动员完成加速和冲刺时，能量的主要来源。 2.糖有氧氧化 反应的部位 糖 CO2 H2O + 丙酮酸 TCA 细胞质 线粒体 在氧供应充足的情况运动下，肌内糖原和葡萄糖被彻底氧化成二氧化碳和水，并释放能量合成ATP，这一代谢过程称为有氧代谢。 2.糖的有氧代谢 骨骼肌糖原或由血液运输至肌肉的葡萄糖，其有氧供能的过程可分为三个阶段： 1.糖分解为丙酮酸——无氧代谢阶段 2.丙酮酸脱氢脱羧氧化——糖代谢中CO2生成。 3.氢的氧化——释放能量和水生成 四、脂肪在体内的代谢过程 脂肪 甘油+脂肪酸 磷酸甘油脂 细胞呼吸 脂肪酸 乙酰辅酶A 酮体 细胞呼吸 组成其它脂肪 组成其它脂肪 丙酮酸或乙酰辅酶A 细胞呼吸 脂肪 甘油 脂肪酸 + 甘油 磷酸甘油 （进入糖代谢途径） 脂肪酸 辅酶A 脂肪酰辅酶A + 脂肪酰辅酶A n乙酰辅酶A β氧化 脂肪的代谢途径 有关脂肪代谢的几个问题 1。在脂肪的C、H、O三元素组成中，O较少，其氧化时，需要的氧最多，含能量也最丰富（1分子葡萄糖产生38个ATP，而1分子脂肪酸可产生147个ATP）。 2。脂肪的最简单的分子结构是一分子甘油和