高中化学《生活中两种常见的有机物》之乙醇说课.ppt

燃 料 饮 料 医用消毒剂 有机溶剂 化工原料 * * 大家猜猜诗中描述的物质是什么？ 《酒》 她是可爱的 具有火的性格 水的外形 她是欢乐的精灵 哪儿有喜庆 就有她光临 …………… ——艾青 讨论1：据你所知乙醇有何用途？ 学习目标： 1. 了解乙醇的物理性质 2. 掌握乙醇的分子结构、化学性质（与钠反应、燃烧、催化氧化） 3.通过实验探索提高观察、解析实验现象的能力 第一课时 乙醇 观察一瓶酒精，阅读课文内容，归纳和 总结乙醇的物理性质。 一、物理性质： 颜色： 气味： 状态： 密度： 熔点： 沸点： 溶解性： 无色 特殊香味 比水小 液体 思考:为何不用酒精萃 取碘水中的碘单质？ 较低 跟水以任意比互溶 能溶解多种无机物和有机物 分子式： 结构式： CH3CH2OH或 C2H5OH 结构简式： 二、乙醇的结构： 羟基:－OH C2H6O 烃的衍生物： 烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代后的产物 官能团： 决定有机化合物的化学特性的原子或原子团 步骤： ①取2ml(约一指节)无水乙醇; ②加入金属钠(吸干煤油)，迅 速塞上配有针头的橡胶塞； ③用小试管收集并验纯后， 用木棒点燃气体， ④将一干燥的小烧杯罩在火焰上；待烧杯壁上出现液滴后，迅速倒转烧杯 (同时拔掉橡胶塞以熄火) ，向烧杯中加入少量澄清石灰水，注意观察钠的位置与变化。 限时5分钟，最先完成实验的小组上台展示实验现象。 实验探究1:乙醇与钠反应并检验生成的气体 钠＋乙醇 结论：乙醇与钠在常温下较慢反应，生成氢气． １．乙醇与活泼金属反应 现象：①钠粒表面有气体产生． ②气体能点燃，火焰呈淡蓝色；倒扣在火焰上的烧杯内壁有小水珠． ③倒入烧杯内的石灰水无现象． 讨论一 1.乙醇和钠反应与水和钠反应现象有何不同？如何解释? 2.写出反应方程式，并标出反应类型。 3.乙醇和钠反应速率比水和钠反应 (快/慢)，已知煤油是烷烃的混合物，比较下列带下划线的氢原子的活泼性强弱: C2H5-H、C2H5-O-H、HO-H 4.乙醇和钠反应时，乙醇分子可能的断键位置在哪里？ C—C—O—H H H H H H ① ② ④ ③ 先沉后浮、不熔、不鸣 浮、熔、游、鸣 慢 三、乙醇的化学性质 1.乙醇与金属钠反应 2CH3CH2O-H + 2Na 2CH3CH2O-Na +H2 反应类型： 取代 、置换 步骤： ①向试管中加入2mL乙醇； ②取一铜丝下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧至红热， ③插入乙醇中，反复3-4次。观察铜丝的变化，小心闻试管中液体的气味。 现象：将灼热的铜丝迅速插入乙醇中，铜丝由黑 变 ；同时产生 气味。 限时3分钟，最先完成实验的小组上台展示现象： 实验探究2: 乙醇的催化氧化： 红 刺激性　 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O Cu或Ag 讨论二： 1.结合方程式说明铜丝发生这种变化的原 因，并思考铜在反应中的作用； 2.乙醇发生催化氧化反应时，乙醇分子的断键 位置在哪里？ C—C—O—H H H H H H ① ② ④ ③ 2.氧化反应 （1）乙醇的燃烧 CH3CH2OH + 3O2 2CO2 + 3H2O 燃烧 （2）乙醇的催化氧化 2 Cu + O2 = 2 CuO (变黑) C—C—H H H H H O—H + CuO Cu + H2O＋　　 C—C H H H H O 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O Cu或Ag