高中化学精品课件《酒精》.pptVIP

食品中的有机化合物 乙 醇 你知道吗？ 品名 酒的度数（°） 啤酒 3-5 葡萄酒 6-20 黄酒 8-15 白酒 30-70 酒的度数是指酒中乙醇的体积分数。1°表示100mL酒中含有1mL乙醇。 物 理 性 质 1、无色透明有特殊香味的液体。 2、沸点78?C，易挥发。 3、密度比水小。 4、跟水以任意比互溶,能溶解多种有机物和无机物，是常用的有机溶剂。 乙醇分子的比例模型 乙醇分子的球棍模型 C—C—O—H H H H H H 结构式： CH3CH2OH 或C2H5OH 乙醇的分子结构 分子式： C2H6O 结构简式： 醇的官能团 －羟基 写作－OH 乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。 2CO2 ?+3H2O C2H5 OH + 3 O2 点燃 乙醇的燃烧 乙烷 H C H H H C H H H O H H C H H C H H O H 水、乙醇、乙烷的结构比较 水 乙醇 实验探究1 实验卡 实验操作提示 1. 取一支试管，向其中加入2ml无水乙醇。 2. 用镊子取用一小粒金属钠，并用滤纸吸 干表面的煤油。 3. 将钠放入无水乙醇中，并观察现象。 科学现象与问题 1、钠和乙醇反应有什么现象？ 2、钠为什么可以存放在煤油中？ 3、请写出钠与乙醇反应的化学方程式， 并指出反应类型。 2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2 钠与水 钠与乙醇 现象 结论 反应剧烈，开始浮在液面上，迅速熔化成小球,四处游动，发出嘶嘶的声音，有气体生成。 反应缓慢，开始时钠沉入底部，表面产生气泡，反应过程中上下浮动 乙醇中的羟基氢不如H2O中的羟基氢活泼。 4.试比较钠分别与水、乙醇的反应现象。你从中可得到什么结论？ 想一想 电工师傅在焊接铜漆包线的线头时，常把线头放在火上烧一下，以除去漆层，并立即在酒精中蘸一下再焊接，如此处理后再焊接的目的是什么呢？ 实验探究2 实验卡 1.取一支试管，向其中加入3-4mL无水乙醇。 2.将铜丝烧热，迅速伸入乙醇中，反复三次， 观察并感受铜丝颜色和乙醇气味的变化。 科学现象与问题 1、铜丝变黑发生什么反应？请写出方程式。 2、伸入乙醇中的铜丝变红又说明什么？ 3、本实验中铜丝的作用是什么？请写出 总方程式。 2Cu+O2 2CuO C2H5OH+CuO CH3CHO+H2O+Cu 乙醛（刺激性气味液体） Cu ? 2CH3CH2OH+O2　 　 2CH3CHO+2H2O 电工师傅在焊接铜漆包线的线头时，常把线头放在火上烧一下，以除去漆层，并立即在酒精中蘸一下再焊接，如此处理后再焊接的目的是什么呢？ 小结：乙醇分子中不同的化学键如图所示。在不同反应中断键位置不同。请用代号填写下列空白　 1、与金属钠反应 2、在铜催化下与O2反应 3、在浓硫酸作用下乙醇脱水生成CH2=CH2 4、与HBr反应生成CH3CH2Br ① C C O H ① ③ ④ ⑤ ② H H H H H ② ①④ ②⑤ 乙醇用途 。 酒精燃料飞机 酒精火锅 1、用作燃料。 2、用作溶剂。 3、化工原料，制乙酸、乙醚等。 4、制造饮料、香精。 5、医疗上用75%的酒精作消毒剂。 乙醇用途 生活中的乙醇 驾驶员酒后开车，其发生交通事故的比率为没有饮酒情况下的16倍全国每年因酗酒肇事立案的高达400万起全国每年有10万人死于车祸 。 1．比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是 A.两个碳原子以单键相连 B.分子里都含有6个相同的氢原子 C.乙基与1个氢原子相连就是乙烷分子 D.乙基与1个羟基相连就是乙醇分子 B 课堂检测 2.下列试剂中，能用于检验酒精中是否含有水的是 A. 硫酸铜晶体 B. 浓硫酸 C. 无水硫酸铜 D. 钠 C 3．将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻铜片最终质量增加的是 A.硝酸 B.无水乙醇 C.石灰水 D.盐酸 C D 4.自2005年起，山东省就全面推广使用乙醇汽油作为发动机燃料，即汽油中掺入一定比例的乙醇，以代替一部分汽油。下列有关说法正确的是 A．乙醇汽油是一种清洁能源，燃烧不会产生污染 B. 乙醇与汽油组成元素相同，化学成分相似 C. 乙醇汽油燃烧时，耗氧量高于等质量的汽油 D. 乙醇可通过淀粉转化制得，是一种可再生的燃料 课堂总结 乙醇的结构 CH3CH2OH 乙醇 物理性质 化学性质 乙醇的用途