甘氨酸丙氨酸氨基酸的结构通式.pptVIP

肽键数=脱去水分子数=氨基酸 总数—肽链数 若设氨基酸总数为n, 肽链数为m，则： 肽键数=脱去水分子数 =氨基酸总数—肽链数 =n—m 4.蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸的平均相对分子质量－失去的水分子数×水的相对分子质量。 一个由n个氨基酸形成的含有m条肽链的蛋白质，氨基酸的平均分子质量为a,则蛋白质的相对分子质量＝____________。 5.在这个蛋白质中至少含有的游离氨基 （或者游离羧基）数＝肽链数＝____。 an-18(n-m) m 6.多肽链中的氨基数 =各氨基酸中氨基总数—肽键数 =肽链数+R基上的氨基数 多肽链中的羧基数 =各氨基酸中羧基总数— 肽键数 =肽链数+R基上的羧基数 7.氮原子数 =肽键数+肽链数+ R基上的氮原子数 氧原子数 =肽键数+肽链数×2+ R基上的氧原子数=各氨基酸中氧原子数的总数—脱去水分子数 氢原子数 =各氨基酸中氢原子数的总数—脱去水分子数×2 1.（２００３年上海高考题）谷氨酸的R基团为－C3H5O2,在一个谷氨酸分子中碳、氢、氧、氮氧原子数分别是　　　　　　 　A.4、８、５、4； B.5、９、4、１； C.4、９、４、１； D.5、８、４、１ （B） 2. 某一条多肽链中，共有肽键109个，则此分子中含有氨基和羧基的数目至少是 A.110、110； B.109、109 C.9、9； D.1、1 （D） 3.组成人体的20种氨基酸的平均分子量是128，血红蛋白由4条多肽链组成，共含有574个氨基酸，则血红蛋白的分子质量约为 A.73472； B.12800； C.63212； D.63140 4.通常情况下，分子式为C63H103O45N17S2的蛋白质化合物中，最多含有 肽键 A.63个； B.62个； C.17个； D.16个 （C） （D） 1.同为组成生物体蛋白质的氨基酸，酪氨酸几乎不溶于水，精氨酸易溶于水，这种差异的产生取决于 A.；两者的结构完全不同； B.酪氨酸的氨基多； C.精氨酸的羧基多； D.两者R基团组成的不同。 （D） 2.下列物质中，属于组成蛋白质的氨基酸有几种 NH2-C-COOH NH2-C-CH2-COOH NH2-CH2-CH2-CH2-CH NH2-CH2-CH2-COOH H CH2-HS H COOH COOH NH2 A.4； B.3； C.2； D.1 （B） 3.某种蛋白质由两条多肽链构成，共有肽键500个，缩合成两条肽链的氨基酸分子数和生成的水分子数分别为A.498、498； B.500、500； C.502、500 D.501、500 4.某22肽被水解成１个４肽、２个３肽、２个６肽，则这些短肽的氨基总数的最小值和肽键总数依次是 　A.６、８；B.５、１７；C.５、１８；D.６、１７ （C） （B） 5.在人体的消化道中，要将一个由4条肽链共288个氨基酸组成的蛋白质分子彻底消化需要消耗的水分子个数是 A.284； B.287; C288; D.289 （A） 第二节 细胞中的生物大分子 第2课时 蛋白质的结构和功能 重点： （1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成 蛋白质的过程 （2）蛋白质的结构和功能 难点： 氨基酸形成蛋白质的过程 安徽阜阳黑心奶粉（蛋白质缺乏）造成婴儿头大四肢小　照片 1、组成元素：C、H、O、N，大多数含有S,很多重要蛋白质含有P S元素，有的还含有微量元素Fe Cu Mn I Zn 2、含量：占细胞鲜重的7%-10%，占细胞干重的50%，是细胞中含量最多的含氮化合物 3、举例：酶、细胞中许多结构、激素 4、基本单位：氨基酸 氨基酸的基本单位 甘氨酸和丙氨酸的结构式有什么共同之处？ 甘氨酸 丙氨酸 氨基酸的结构通式：都有一个氨基和一个羧基，同时与一个碳原子相连，这个碳原子还分别于与一个氢原子和一个可变的R基相连。 R基的不同决定氨基酸种类不同。 氨基 R基 C原子 羧基 H原子 R1 C H H2N C OH O R2 COOH H N C H H 缩 合 R2 COOH H N C H R1 C H H2N C O H2O ＋ 肽键 二肽 氨基酸是如何组成蛋白质的？ R1 C H H2N C OH O R3 COOH H N C H H 缩 合 缩 合 R2 C H