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第章氨基酸和蛋白质的结构和功能试题一填空题构成蛋白质的氨基酸有种一般可根据氨基酸侧链的大小分为侧链氨基酸和侧链氨基酸两大类其中前一类氨基酸侧链基团的共同特怔是具有性而后一类氨基酸侧链或基团共有的特征是具有性碱性氨基酸时荷正电有两种它们分别是氨基酸和氨基酸酸性氨基酸也有两种分别是氨基酸和氨基酸蛋白质由于含有和三种氨基酸所以具有紫外吸收的能力其在波长处有最大吸收峰所以可以用紫外吸收法定量测定蛋白质的含量丝氨酸侧链特征基团是半胱氨酸的侧链基团是组氨酸的侧链基团是这三种氨基酸三字母代表符号分别是和氨基酸
第2-6 章 氨基酸和蛋白质的结构和功能 试题
一、填空题
1．构成蛋白质的氨基酸有 种，一般可根据氨基酸侧链（R ）的 大小分为
侧链氨基酸和 侧链氨基酸两大类。其中前一类氨基酸侧链基团的共同特怔是具
有 性；而后一类氨基酸侧链（或基团）共有的特征是具有 性。碱性
氨基酸（pH6~7 时荷正电）有两种，它们分别是 氨基酸和 氨
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