浅析饭店管理中品牌经营战略.docVIP

浅析饭店管理中品牌经营战略 GlIIill Bln HI] TIlI??fl 找咯研究专穰E鸡精明自智E串串目2曾战略文/苏北春随着旅游市场竞争越来越激烈，的产品质量和高层次的优质服务赢品牌是一种感受，是一种评价，是星级饭店将面临一个理性消费的时得顾客的信赖，树立饭店信誉，就能消费者心目中的偶像，品牌化管理能代和微利时代。时代特征决定了星级大大提高竞争取胜的机率。饭店应坚够形成以消费者为中心的营销理念和饭店管理将逐步进入以顾客满意度、定地实施品牌战略，坚持走品牌化之品牌的口碑效应。市场经济已经将企诚信度、饭店知名度和美誉度为中心路，扩大知名度和社会影响力。业的经营运作聚焦在一个中心上，即的品牌经营时代。饭店只有加强品牌2、品牌化经营可增强饭店核心消费者，这已成为包括饭店业在内的建设，实施品牌经营战略，才能创造竞争力各行各业的共识，其内涵就是设计的优势，增强竞争能力。一个品牌所拥市场竞争的日益加剧，给所有的产品和服务都要从消费者的需求信息有的巨大价值在饭店企业经营中的饭店提出了一个严峻的课题:怎样才入手，而标志着产品和服务突出特质重要性不言而喻，星级饭店如何打造能增强自身抵御风险的能力，怎样才的品牌自然要摞于消费者的心理认自己的品牌，由价格竞争向深层次的能在竞争中不断地发展壮大、做大做知。品牌源于消费者，品牌形象如何能价值竞争、品牌竞争转变，这是每一强。饭店品牌是吸引旅游者重复购买够为消费者认同，只有消费者知道，从个饭店所面临的问题.饭店服务产品的一个主要的决定性这一点上讲，品牌萌芽于消费者的心-、饭店呼瞩晶牌化佳#039;因素，综观国内外成功的企业，无不理认知。;众口挥金，积毁销骨消饭店品牌，一般是指饭店为了识把经营品牌、创建品牌作为重要的发费者口碑的;毁;与;誉;直接关系到别其饭店或产品，并区别于其他竞争展战略。如果一个饭店没有长远的发品牌发展的;败;与;戚;。者所用的一种具有显著特征的标记。展战略，一昧地参与到价格战这种低二、晶牌化#039;噩的檀心肉#039;是躏它通常由名称、标志和商标组成，而层次的竞争之中，就会越战越疲惫，足巅#039;酷的帽求品牌的内涵则是饭店经营理念、经营越战越不能保证质量，越战越没有信长期以来，饭店企业均以不同的方针、经营方式、服务理念、服务特誉，进入一个恶性循环、不能自拔的表达方式传递着一个信息:让客户满色、服务质量等方面的有机组合。为境地。当然，有些饭店凭多年的关系，意是我们的追求目标。然而，客户满何星级饭店要向品牌化发展呢?或是消费者出于一种消费习惯，拥有意是一个极不确定、伸缩性很强的目1、品牌化经营是饭店顺应市场一些老客户。但这毕竟市场面太小，标。满意的顾客、满意的程度，很难度发展的需要而且是不够稳定的，也经不起市场的量。今天满意的客户明天可能因为首先，品牌化是走市场之路的必披动。现代品牌已经超越其基本职;第三者插足;施以的一个小小恩惠然选择。随着社会经济的发展和进能，知名的品牌已成为企业形象和文而离你而去，满意客户的;移情别步，品牌战略已经越来越成为现代服化的象征。因此，品牌最持久的含义恋;、;喜新厌旧;常常使企业伤透脑务业所倡导的经营思想。可以说，品是其价值、文化和个性，它们构成了筋;同样，目标的虚空将导致利润的虚牌包含着特殊价值，是饭店的有效资现代饭店品牌的实质。饭店品牌丰富空。今天人们对饭店的需求，已转向掘和无形财富。随着网络技术的发的内涵能使顾客通过其提供的有效一种人性化、个性化、舒适化、便捷化展，饭店销售除传统方式外，更多地信息来识别特定的饭店及其产品和甚至是地位化的向往和追求。顾客购利用Intemet时行网上宣传、网上预服务。在饭店业的营销中，饭店品牌买该饭店的产品或服务，是出于对这订和不同行业间集团联合促销，饭店是形成饭店服务特色，取得企业竞争个饭店或这项服务的良好感受，出于品牌在Intemet上将有着巨大的魅优势的重要手段。所以，实施品牌化某种信任、荣誉、爱好等方面的要求，力，品牌将越显重要。其次，品牌化是战略，是饭店走出困境，走向成功的出于情感的渴求和心灵的认同，是一增强市场竞争力的有效手段。市场经必由之路。种生活方式的追求和一种时尚的表济是产品、价格和服务全方位、多角3、品牌化经营可增强客人对饭达。度的竞争。通过开发品牌，以高水平店的信任感面对这样的消费群体，饭店企业集团经济研究2006-6上半月刊(总第199期)???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????㎡???????????????????????????????????????????