厦茶品质管理人员培训.pptVIP

1、品质管理的目的 　●对消费者、顾客做保征，使能长期、安心、满足的使用产品或服务。 　●使质量、成本、交期达到最佳状态，尤其是品质成本的降低。 　2、对品质管理的误解 　●品质控制=控制品质； 　●品质是靠检查出来的； 　●没有不良品就是品质保证 　●品质管理是品质部门的事情； 　●品质只限于产品品质。 2、 目前我们品质管理中存在的不良现象 ● 习以为常 ● 马马虎虎 ● 顺其自然 ● 本位主义 ● 凡事被动、等待指示 ● 多一事不如少一事 ● 凡事缺乏计划的观念 ● 半途而废、未能追根究底 ● 满足现状不求改变 ● 推托责任 ● 不讲究方法 一、品质管理的重要性 “品质”是企业的生命线，不重视品质企业可能付出惨痛代价，重视品质、提升品质是企业发展强大之本、之根。虽然说品质是生产出来的，不是靠检验出来的，但加工工艺是否合理、产品品质是否符合要求、需不需要改善和提高，只能通过品质管理、品质检验来验证，这就说明了品质管理的重要性。 二.培训的目的 1.人员变动 对于新近加入的品质管理人员或者没有品质管理方面相关知识的人员进行培训，有利于提高其品质管理知识，加快掌握日常管理方法。 2.加强意识 只有按统一的标准、科学的手段进行检验，检验结果才是可靠准确的，才有说服力。 三.培训的内容 （一）品管人员的职责 1、包装检验员职责 2、品质管理员职责 3、实验室检验员职责 三.培训的内容 包装检验人员职责 （1）忠于本职、廉洁奉公，完成部门交给的各项任务。 （2）负责公司所需各种包装物料的感官、理化等品质审评验收工作，严把质量关，主动衔接计划，确保业务需求，同时努力降低成本次品率。 三.培训的内容 品质管理员职责 （1）负责对生产加工全过程的检验和监管； （2）负责对原料茶和成品茶进行取样、理化、指标、感官等品质的审评验收工作； （3）负责产品检验状态、可追溯性的标识工作； 三.培训的内容 实验室检测人员 （1）负责农残检验、重金属检验，微生物或色差等的测定，并按顾客要求制作样品的理化、农残检测； （2）负责品管部所有仪器设备的维护、保养和管理； （3）应熟练掌握各自各项检验技术，维护好标准仪器设备，做到有要求检验随时能进行； 三.培训的内容 (二)相关的法律法规、标准 1、包装验收标准 《预包装食品标签通则》（GB7718-2011） 《食品标识管理规定（修订版）》质检总局2009 年第123号令 《限制商品过度包装要求食品和化妆品》GB23350 三.培训的内容2、检验 （1）、GB/T 8302-2003 茶 取样 （2）、GB/T 8304-2003 茶 水分测定 （3）、GB/T 8306-2003 茶 总灰分测定 （4）、GB/T 8311-2003 茶 粉末和碎茶含量测定 3、感官审评标准 GB/T 23776-2009 茶叶感官审评方法 三.培训的内容 4、企业标准 2009年3月厦茶发布了新的企业标准，为厦茶的采购、加工、检测等各环节提高了可依据的标准。标准如下： Q/XMCH 01-2009 《乌龙茶》 Q/XMCH 02-2009 《花茶》 Q/XMCH 03-2009 《绿茶茶》 Q/XMCH 04-2009 《袋泡茶》 Q/XMCH 05-2009 《普洱茶》 Q/XMCH 06-2009 《红茶》 Q/XMCH 07-2009 《有机茶》 三.培训的内容 (三) 操作方法 三.培训的内容 2、感官审评 （1） 任何一个企业的发展都犹如“逆水行舟，不进则退”。更有甚者发展速度慢也会被市场所淘汰。“挽弓当挽强，用剑需用长。”质量管理是管理科学的奇葩，是企业制胜的利器。 最后希望公司全体员工都能重视并积极参与到公司质量管理工作中来，为公司的生存与发展贡献自己的力量。 * * 品质管理 人员培训 陈美柑 2011年10月 PDF 文件使用 pdfFactory Pro 试用版本创建 目 录 一、品质管理的基本概念、重要性 二、培训的目的 三、培训的内容 (一)品质管理人员的职责 (二)相关的法律法规、标准 （三）操作方法 四、总结 PDF 文件使用 pdfFactory Pro 试用版本创建 一、品质管理的基本概念、重要性 过程 产品 质量 要求 结果 满足 程度 顾客满意 PDF 文件使用 pdfFactory Pro 试用版本创建 一、基本概念 质量管理（又称为品质管理），是企业的生命，是企业永恒的主题，也是企业核