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铁岭莱斯特阀门有限公司 食堂卫生 管理制度 文件编号 CM3-XZ-10 版 次 A/0 共 2页 第 1 页 1.0 目的 为了预防和杜绝由于食堂卫生管理不当所引发的各种食物中毒，维护员工的身体健康，提供一个良好的就餐环境，特制订本制度。 2.0 适用范围 本制度适用于厂内食堂。 3.0 职责 3.1行政总务负责食堂卫生的管理。 3.2 厨房工作人员负责食堂的卫生。 3.3 用餐人员养成良好的卫生习惯。 4.0 食堂工作人员卫生基本要求 4.1食堂工作人员必须按规定进行健康检查，持有效的健康证上岗，无健康证者不得上岗。 4.2食堂管理人员必须具备基本的饮食知识和卫生知识。 4.3食堂工作人员工作时须穿戴工作服、工作帽，佩戴工号牌。 4.4食堂工作人员感染各类传染性疾病后，一律不得上岗。 4.5食堂工作人员不得留长发、不得留长指甲、不得染指甲，工作 时不得戴戒指、手镯、耳环。 4.6食堂工作人员要养成良好的卫生习惯，上岗前洗手，便后洗手，不面对食品打喷嚏、咳嗽。 5.0 食品卫生的基本要求 5.1大米和面粉等面食必须从正规渠道采购，杜绝各类霉变面食的进入和使用，发现有霉变等现象应及时销毁处理。 5.2对各类菜源的质量严格把关，确保素菜新鲜，肉类品(猪肉、牛肉、家禽肉等)须有合格的检疫证书。 5.3食用油、酱油、盐等烹调制品一律从正规渠道采购、使用过程中确认其在质保期内、超过质保期一律销毁。 5.4严禁出售变质的米饭、菜肴、面制品等食品。 5.5免费供应的大众汤，应放置在安全干净处，并有专人管理。 5.6切配生食和熟食时应使用不同的砧板，不得交叉混用，熟食砧板使用前必须严格消毒。 5.7储藏于冰箱的食品必须生熟分开、荤蔬分开，不得混储。 5.8食堂内应在安全处放置对人体无毒性、无副作用的灭蝇、灭鼠和灭蟑螂的药具，确保食堂内无苍苍蝇无、老鼠无、蟑螂。 铁岭莱斯特阀门有限公司 食堂卫生 管理制度 文件编号 CM3-XZ-10 版 次 A/0 共 2页 第 2 页 6.0 食堂设施卫生的基本要求 6.1食堂公用筷子、调羹、碗、菜盘等器皿必须按规定清洗，进行高温消毒后方可使用。 6.2员工使用的餐具必须及时清洗，放入消毒柜消毒后方可使用，禁止使用他人餐具。 6.3 蒸饭的器皿和炒菜锅必须保持卫生。 6.4放置食品和器皿的仓库必须保持干净和干燥。 6.5食堂的洗碗槽应配备消毒洗液，方便员工清洗餐具和饭前洗手。 6.6食堂所用的抽风机、冰箱、消毒柜、电风扇等设备应及时清洗，保证其干净。 6.7食堂的餐桌和座椅应在就餐完毕后及时清洁。 6.8食堂的地面和墙面应保持干净，厨房内的下水槽要按时冲洗，严禁堵塞或残留物质在下水槽。 7.0 食堂卫生的监督检查 7.1行政总务负责食堂卫生工作的监督检查。 7.2行政总务每天应对人员、食品、设施的卫生状况进行例行检查,对违反卫生规定的提出整改措施。 7.3 行政总务应该定期组织开展对食堂卫生管理工作的满意度调查，接受员工对食堂卫生的监督。 7.4对于严重违反食堂卫生管理制度的有关人员，将根据公司有关规定予以追究责任。 8.0 附则 8.1本制度由行政部负责制订和解释。 8.2 本制度自发布之日起实施。 编制： 李双燕 审核： 黄伟明 批准： 王超英 员工录用管理制度 为规范试用期员工的管理和辅导工作，创造良好的试用期工作环境，加速试用员工的成长和进步，特制定目标责任制制度。一、员工试用期规定?1、自员工报到之日起至人力资源部确认转正之日起。?2、员工试用期限为3个月，公司根据试用期员工具体表现提前或推迟转正。（一）、福利待遇?1、试用期员工工资根据所聘的岗位确定，核算时间从到岗工作之日起计算，日工资为：月工资÷（本月天数-休假天数）2、过节费按正式员工的1/2发放。3、按正式员工标准发放劳动保护用品。（二）、休假?1、试用期内累计事假不能超过3天，如果特殊情况超过3天需报董事长批准。?2、可持相关证明请病假，请病假程序和天数与正式员工要样。3、可请丧假，请假程序和天数与正式员工要样。4、不享受探亲假、婚假。?二、员工入职准备?1、身份证复印件一份，原件待查。2、学历证明复印件一份，原件待查。 ?3、县级以上人民医院的体检报告。4、4张一寸照片?5、部分职位（如出纳、收银员、司机、仓管）试用期员工还须须准备房产证明、户口本、直系亲属身份证复印件等。三、行政手续?1、试用人员手续办理完毕后，由行政部向试用期人员发放办公相关用品。?2、发放工作牌，办理考勤卡。?3、试用期人员需要食宿的、由行政部安排住宿和就餐。?4、将试用期人员带入用人部门。四、用人部门指引1、试用员工的直接上级是“入职指引人”。2、带领试用期员工熟悉本部门及其他部门，向其介绍今后工作中