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[经营管理] 酒吧管理制度--岗位职责 作者：我爱北京 文章来源： 点击数： 4815 更新时间：2006-7-17 18:42:03 ?　　????????---岗位职责----?????????A、常务副总经理??????????直属上级：董事总经理??????????下???级：大堂经理、酒水部经理、策划部经理、营销部经理、工程部、DJ、音控??????????1???认真执行董事会下达的指令和会议决议，主持部门会议，布置工作，解决难题。?????????2??主持本俱乐部日常工作，负责向上级汇报工作，合理调配俱乐部员工，实行对下级的奖惩权。?????????3??制定工作计划、培训计划，并督促下级执行。?????????4??认真抓好大堂内各项工作，制定未来计划，并向上级汇报月度计划。?????????5??注重下级素质的提高与培养，不断提高下级的职业标准、知识程度、操作技能、应变能力、强化时尚酒吧意识。?????????6????????负责受理客人投诉，妥善处理客人与酒吧之间发生的问题，对客人提出的问题进行协助解决或做出合理的解释，与客人之间保持良好的关系。?????????7????????负责酒吧音乐类型的控制和把握。?????????8????????把握酒吧的经营定位并适时的根据市场需要进行调整推陈出新。?????????B?大堂经理??????????直属上级：常务副总经理??????????下????级：大堂主管、清洁部、迎宾??????????1??????????在常务副总经理的领导下，?全面负责管理工作本部门的日常工作，贯彻俱乐部的规章制度、经营思路，确保本部门各项工作的顺利进行。?????????2??????????严于律己、以身作责，具有强烈的上进心与良好的综合素质，以俱乐部的整体利益为出发点以激发员工工作潜能为工作重心，以创造良好的经营效益为目的，全力搞好本部门经营管理工作?????????3??????????建立和建全部门管理制度，各岗位具体工作内容、操作规范、服务质量标准等，并监督贯彻实施。?????????4??????????充分发挥下级工作人员的工作积极性、责任心，并不定期的抽查各岗位的工作情况，奖勤罚懒、赏罚分明。?????????5??????????以人为本的搞好本部门员工的思想工作，培养强烈的团队精神，强化员工对客人的服务意识，全面提高服务质量。?????????6??????????积极听取下级的工作汇报、意见、建议，集体民主的分析讨论解决问题。?????????7??????????搞好本部门的物资财产管理，控制易耗物品的有效使用，节约成本开支，定期配合相关部门的检查。?????????8??????????营业中保持好与客人的良好关系，征求客人意见，处理客人投诉。?????????9??????????参加俱乐部的每周办公例会，搞好与其它部门之间的协调配合工作。并起到本部门的承上起下的作用。?????????C?营销部经理????????????直属上级：常务副总经理?????????????下???级：经理助理??????????1??????????直接对常务副总经理负责。?????????2??????????绝对服从上级工作安排、协助参与各项接待或出访活动安排。?????????3??????????积极宣传公司的优质服务和完善设施，树立良好的公司形象，并注意了解客人对公司的意见及时汇报。?????????4??????????随时收集、整理相关信息、为本部门制定工作计划。?????????5??????????了解客人的嗜好、忌讳、习惯、并协助各部门管理人员搞好接待工作。?????????6??????????不断扩充自己和下属的知识面、提高业务技能，参加公司的各项活动，增强自己的业务应酬水平技巧。?????????D酒水部经理??????????直接上级：常务副总经理??????????下????级：调酒师、?吧员??????????1??具备高度的责任心，提前上岗，最后离开工作岗位。?????????2??负责和其他部门的工作协调。?????????3??负责本部门的工作会议及员工培训。?????????4??检查开吧前的准备工作，酒水、杯具备量是否合理，是否到位，清洁是否达标。?????????5??检查责任区域内是否有其它问题或安全隐患，如有异常情况应立即上报处理。?????????6??检查每日报表是否准确，数量金额是否相符。?????????7??负责安排本部员工的日常工作及督导花式