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旅游专业复习题（一） 选择题。 下列判断不正确的一句话是( ) 前厅部起着调度整个饭店业务经营的作用 前厅部是饭店经营活动中信息最集中的地方 销售客房是前厅部的首要功能和任务 前厅部已出售纯劳务为主，对人员素质要求高，故饭店一般会选择素质好的女职员担任前厅部的工作 总统套间一般为( )以上的饭店才具有 A、二星级 B、三星级 C、四星级 D、五星级 3．“工欲善其事，必先利其器”指的是( ) A、真诚 B、讲效率 C、随时做好服务的准备 D、做好可见服务 4．前厅中的首要任务是( ) A、信息传递 B、显示客情 C、接待客人 D、销售客房 5．每间客房应占有( )平方米的大堂面积 A、0.2-----0.5 B、0.4----0.8 C、0.8----1 D、0.5---1 6. 前厅部机构设置的原则是( ) A、因事设岗 B、因人设岗 C、因陋就简 D、因人设事 7. ( )是饭店最基本的空间 A、盥洗空间 B、睡眠空间 C、储存空间 D、书写空 8．客房出售出去，客人只获得( ) A、所有权 B、生产权 C、使用权 D、占有权 9．饭店经营活动的主要信息源来源于( ) A、餐厅 B、客房 C、前厅 D、洗衣房 10．饭店中惟一生产有形产品的部门是( ) A、宴会部 B、采保部 C、餐厅部 D、厨房部 11．饭店客房部的基本职能是( ) 对客服务 B、销售客房 C、增收节支 D、清洁保养 12．客房的建筑面积一般占总面积的( )以上 A、60% B、50% C、40% D、45% 13．我国旅游涉外饭店星级标准规定：标准间客房面积（不含卫生间）不能小于( )平方米 A、13 B、14 C、10 D、16 14．饭店业的行家把( )比喻为“易坏性最大的商品”“只有24小时寿命的商品” A、客房 B、前厅 C、厨房 D、总台 15．饭店中最小的客房是( ) A、单人间 B、双人间 C、套间 D、大床间 16．以客房为例，国际照明学会的标准是( )勒克司 A、80 B、90 C、100 D、70 17．客房的营业收入要占饭店全部营业收入的( ) A、35%----45% B、40%----50% C、40%----60% D、50%-----60% 18．下列所述中，大型饭店前厅部组织机构中有而小型饭店没有的是( ) A、经理 B、领班 C、主管 D、领班或主管 19．( ) 是一种反映饭店未来一段时间的预订状况的工具 客房状况显示架 B、客房预订显示架 C、问讯架 D、贵重物品保险箱 20．邮件分送不超过( )分钟 A、15 B、3 C、30 D、30秒 21．贵重物品保险箱的数量，一般是饭店客房总数的( ) 10%——15% B、 15%——20% C、20%-----25% D、25%----30% 多选题。 下列属于一次性消耗物品的是( ) 香皂 B、烟灰缸 C、酒具 D、礼品袋 前厅部机构设置的原则是( ) A、组织合理 B、便于操作 C、分工明确 D、便于协作 前厅部服务人员的必备素质是( ) 有较强的应变能力 B、有较宽的知识面 良好的外部形象 D、有成熟而健康的心理 客房部的管理目标是( ) A、保证客房的销售能力 B、保证物品供应充足 C、保证饭店的清洁保养标准 D、控制支出、降低成本 作为前厅部，其运转的好坏将直接影响饭店的( ) A、服务质量 B、经济效益 C、管理水平 D、市场形象 前厅大堂环境主要体现在( ) A、温度、湿度与通风 B、光