第二讲-畜禽场生产工艺设计.ppt

3.1 现代养猪工艺模式 定位饲养 针对配种、妊娠及分娩母猪采用的单体栏饲养模式 圈栏饲养 相对定位饲养的一种群体饲养模式，如配种、妊娠母猪每圈3-4头，育成、育肥采用大圈饲养 厚垫草饲养 一种在地面上铺设20~25cm的垫草的饲养模式，满足猪舒适躺卧和做巢、玩耍需要 3.1 现代养猪工艺模式 福利型饲养模式 户外散养 放牧结合定点补饲，恢复动物原来的活动状态和生态环境，并强化生产管理技术设施 舍饲散养 分娩母猪定位饲养 育成育肥猪圈栏饲养 厚垫草饲养 户外散养 舍饲散养 3.2 现代养鸡生产工艺模式 蛋鸡生产工艺模式 全程笼养工艺模式 平养工艺模式 栖架饲养 肉鸡生产工艺模式 厚垫草地面散养 网上平养 混合地面饲养 笼养 户外散养工艺模式 蛋鸡笼养 种鸡两高一低饲养方式 蛋鸡栖架饲养 肉鸡平养 蛋鸡户外散养 肉鸡草地散养 3.3 奶牛饲养工艺模式 舍饲饲养 舍饲栓系饲养 舍饲散放饲养 舍饲散栏饲养（舍饲隔栏饲养） 犊牛单养与群养 放牧饲养 舍、放综合饲养 舍饲栓系饲养 5.1 畜牧生产工艺设计的出发点 所选择的工艺能否满足动物的要求 工艺的先进性和适用性 工艺与环境调控技术的配套 工艺与设备的配套 设备与设施的配套 5.2 生产工艺设计原则 现代畜牧生产应该符合工厂化/工业化生产的要求 形成现代化、科学化、企业化的生产模式（适合地方的自然条件、社会条件、市场需求、经济技术水平） 均衡安全生产（环境控制） 专业化生产（科学管理以生产水平） 设施与设备充分利用（符合工艺流程、确保生产规模） 尽量全进全出地转群（整场或整栋、防疫） 人和畜的定额要协调（分工明确、责任到人） 5.3 工艺设计需具备的知识 了解动物的需求 了解业主的需求 了解行业的需求 掌握工艺设计中的一些关键问题 工艺流程 工艺参数确定 生产和动物生长发育、繁殖之间的关系 工艺与设备之间的关系 工艺与设施之间的关系 设备与设施之间的关系 5.4 生产工艺设计的内容 性质与任务 规模 生产工艺流程与主要工艺参数 畜舍环境参数 饲养管理方式 畜群结构与畜群周转 管理定额和人员组成 卫生防疫制度 5.4.1 畜禽场性质与任务 原种场（曾祖代）： 进行畜禽优化、纯化，生产配套品种、品系，产品为种畜、种蛋、精液或胚胎 祖代场：繁殖优良品种 父母代场：为商品场提供种源 商品场：生产畜禽产品 5.4.2 规模 5.4.2 规模 5.4.3 工艺参数 5.4.4 环境参数要求 5.4.5 饲养管理方式 5.4.6 畜群组成与周转流程 确定了畜禽场的性质、规模、饲养管理方式等主要工艺参数之后，来确定畜禽类别，各类畜禽的饲养量、饲养周期，计算出各种畜禽的理论存栏数 明确各类畜群之间的功能关系，制订相应的周转计划 5.4.7 管理定额及人员构成 管理定额主要取决于畜禽场的性质和规模、不同畜群的要求、饲养管理方式、生产过程的集约化程度和机械化程度、生产人员的技术水平和熟练程度等 思考题 生产工艺设计的重要性？ 在工艺设计时，应如何体现工厂化设计理念？ 生产工艺设计考虑的主要内容。 生产工艺设计有什么要求？ 畜禽场设计时，如何进行工艺参数的确定和畜禽结构计算？ 如何实现畜禽场正常生产规模？ 加拿大的奶牛农场 丹麦牛场 舍放结合饲养 4.现有养殖生产中存在问题分析 我国养殖数量世界最多 畜禽生产水平远低于发达国家水平 规模化程度低 缺乏自主品种 社会疫情复杂，防疫难做 产品质量安全隐患严重 动物饲养周期长，容易造成市场波动 管理水平和从业人员素质 更深层次的问题 工艺模式定型问题 照搬国外模式 不按科学的工艺指导生产，随意性大 形似 环境调控技术应用问题 气候特点 缺乏基础数据 选择方法不当 没有设计标准或规范来指导生产 设施装备问题 与模式存在问题类似 成套化程度低 仿造现象普遍 工业化程度低 技术支持能力薄弱 观念问题 对畜禽本身的了解 传统养殖观念的影响 政策问题 5.畜牧生产工艺设计原理 畜牧生产工艺设计的出发点 畜牧生产工艺设计原则 工艺设计需具备的知识 畜牧生产工艺设计的内容 ＜50 50~100 ≧100 肉鸡 ＜5 5~20 ≧20 蛋鸡 商品鸡场 ＜1 1~5 ≧5 肉鸡 ＜1 1~ 3 ≧3 蛋鸡 父母代 ＜0.5 0.5~1 ≧1 祖代种鸡 种鸡场 小型场 中型场 大型场 类别 鸡场 单位：万只 ＞600 ＞10,000 大型场 300~600 5,000~10,000 中型场 ≦300 ≦5,000 小型场 年饲养母猪头数 年出栏商品猪头数 类型 猪场 工艺流程 依据畜禽生理、生长发育规律、环境管理要求、生产技术水平、劳动力资源等进行选择 是畜禽场投产后的生产指标和定额管理的标准 工艺参