细胞代谢反应催化剂.pptVIP

这些化学反应发生的环境条件是什么？常温常态的状态下、有适合的生物催化剂————酶 * 斯巴兰扎尼的实验……..需要给学生提供背景知识，否则答不上来。 * 但斯帕兰扎尼却不满足于这些结果，拿自己做实验。尽管担心自己也许会噎死（事实上有一只实验鹰就是这样死的），但他还是吞下一个亚麻包，里面装有嚼碎的面包渣，当小包在23小时后从身体里取出时，面包不见了，而小包依然完好无损。 但斯帕兰扎尼却不满足于这些结果，拿自己做实验。尽管担心自己也许会噎死（事实上有一只实验鹰就是这样死的），但他还是吞下一个亚麻包，里面装有嚼碎的面包渣，当小包在23小时后从身体里取出时，面包不见了，而小包依然完好无损。 看书，完成知识结构图 * 阅读书上的实验，思考这几个问题 * 讲完回到课本上的讨论题 * 如何描述？最适温度一般40左右，pH一般7左右。胃蛋白酶最适pH在1.5。过酸，过碱，高温都会破坏酶的结构，而使酶失去活性。温度曲线两侧为什么不对称？低温下酶的活性很低，但是随着温度升高，能恢复 * 5题选C * 第五章细胞的能量供应和利用 新叶伸向和煦的阳光； 蚱蜢觊觎绿叶的芬芳。 它们为生存而获取能量； 能量在细胞里流转激荡。 细胞中所有化学反应的统称，是细胞生命活动的基础。 细胞代谢— 反应催化剂 —酶 第五章第1节 降低化学反应活化能的酶 一、酶的探索史 1773年以前，人们认为胃只存在物理消化，而无化学消化。 意大利科学家斯帕兰扎尼设计了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼中，然后让鹰吞下去。过一段时间他将小笼取出，发现肉块消失了。 1.是什么物质使肉块消失了？ 2.怎样才能证明你的推测？ 胃内的化学物质 收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解 一、酶的探索史 1777年，苏格兰医生史蒂文斯从胃里分离一种液体（胃液），并证明了食物的分解过程可以在体外进行。 1836年，德国科学家施旺把氯化汞加到胃液里，沉淀出一种白色粉末。经过提炼得到了一种浓度非常高的消化液，他把这种能消化肉的沉淀物称作“胃蛋白酶”。 一、酶的探索史 发酵是______反应，与_______无关 巴斯德之前 巴斯德 李比希 毕希纳 萨姆纳（9年实验） 与酵母菌活细胞有关 酿酶能在酵母破碎后起作用，就像活细胞一样 成功提纯脲酶，并证明其是蛋白质 细胞中的物质有关，酵母死亡裂解后才发挥作用的 绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA 目前 纯化学 生命活动 探明了酶的本质 酶是由______产生的具有____作用的有机物，其中绝大多数酶是______，少数是___。 活细胞 催化 蛋白质 RNA P45，题组1 一、酶的探索史 二、酶在细胞中的作用 实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解 1、为什么肝脏研磨液要新鲜？ 2、过氧化氢为何要用新配制的？ 4、该实验中，自变量是什么？因变量是什么？无关变量是什么？ 3、该实验中，谁是对照组？谁是实验组？ 自变量 因变量 无关变量 对照组 实验组 1、2号： 1、3号： 1、4号： 3、4号： 实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解 是否含有过氧化氢酶 是否含有Fe3+ 温度不同 过氧化氢的分解速率 加的过氧化氢量； 过氧化氢的有效浓度； 肝脏新鲜程度等。 1号 2、3、4号 教材讨论 不同类型的催化剂 （用气泡数目数目或卫生香复燃的程度来表示） 常态 活跃态 活化能 催化剂降低化学反应活化能 2号试管反应加快的原因？ 3号试管反应较快的原因？ 4号试管反应最快的原因？ 加热提供了化学反应的活化能 Fe3+降低了化学反应的活化能 酶能显著降低化学反应的活化能 P45，题组2 反应进程 能量 无催化剂 Fe3+ 酶 反应物 生成物 酶能显著降低活化能，因而催化效率高，能让细胞代谢在温和条件下进行。 建立数学模型：不同催化剂对过氧化氢分解的影响 活化能 催化剂：改变反应速率，但不改变反应的平衡；反应前后其本身的质量和化学性质都不改变。 三、酶的特性 肝脏研磨液 FeCl3溶液 三、酶的特性 酶的催化效率是无机催化剂的107 ~1013 倍 酶的高效性 促进细胞代谢快速进行 时间 产物量 未加催化剂 建立“酶的高效性”数学模型（绘图） 加入无机催化剂 加入酶 三、酶的特性 酶的催化效率是无机催化剂的107 ~1013 倍 酶的高效性 酶的专一性 每一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应 促进细胞代谢快速进行 促进细胞代谢有序进行 淀粉酶只催化水解淀粉； 蛋白酶只催化水解蛋白质； 有氧呼吸有关酶只催化有氧呼吸； .......... 4000多种 例：这个物理模型能解释酶的什么