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牛肉酱制作方法 1、用料：牛肉1斤 辣椒2斤 豆油半斤 味精1两 芝麻（熟）2两 番茄酱1袋（小袋） 精盐2两 白糖2两 王致和黄干酱1盒（300克） 2、制作方法： 豆油炸开放牛肉炒熟后，放辣椒、精盐、白糖、黄干酱，慢火炖30-40分钟，放味精、芝麻出锅。 牛肉芝麻酱制作方法 1、用料：红辣椒（胖）5斤 尖椒1斤 牛肉3斤 六必居甜面酱3袋 豆瓣酱3袋 冰糖6两 番茄酱6两 熟芝麻6两 味精1两 2、制作方法： 将豆油炸开5成熟，牛肉切成小块放入锅中搅拌，然后再将红辣椒（胖）、尖椒、牛肉、六必居甜面酱、豆瓣酱、冰糖、番茄酱放入锅中，小火炖30分钟（边炖边搅），最后放入味精和芝麻。 黄瓜小咸菜制作方法 1、用料：黄瓜10斤 酱油6斤 青椒2斤 白糖7两 豆油4两 生姜4两 味精3两 白酒3两 精盐1斤 花椒 大料 大蒜 2、制作方法： 黄瓜洗净切成条，用盐盐一个晚上，捞出控干。 豆油烧开晾好。 花椒、大料、酱油合一起烧开晾好，放糖和味精。 青椒洗好撕成块，姜、大蒜切成片。 装坛子里，一层黄瓜，一层青椒、姜、大蒜，最后倒入酱油、酒，然后用塑料布扎好坛子口，三天后即可使用。 红酒自酿方法 1、用料： 山葡萄或巨峰葡萄 冰糖 冰糖与葡萄比例为1:5（喜欢喝甜的可1:4） 2、制作方法： （1）葡萄洗净控干后捏一捏装入干净无水的大瓶或坛子中（山葡萄剪成小朵捏，巨峰葡萄每个小粒都捏）。 （