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第四章 物理除害处理 一、辐照处理 吸收剂量：规定目标单位质量（每千克）吸收的辐射能量，D Gray（Gy）：吸收剂量单位，1Gy相当于每千克吸收1焦耳的辐射能量，1Gy=1J/Kg （1）辐照处理杀虫的原理： 导致不育（破坏生殖细胞） 射线诱变（发生劣性变异） 直接杀虫。 昆虫种类与虫态不同，对辐照的敏感性也有很大差异：鞘翅目、直翅目，比双翅目、膜翅目更为敏感；而鳞翅目害虫不很敏感。鞘翅目中尤以豆象科、象甲科最敏感。同一种昆虫的生殖细胞比体细胞敏感；正在分裂分化的细胞比成熟细胞敏感；卵和幼虫比成虫敏感；雌虫比雄虫敏感 ( 2 ) 辐照处理的应用与发展： 用于粮食和谷物的防虫和灭菌： 辐照处理用于水果除害处理： 二、微波处理 微波是指频率为300MHz-300GHz的电磁波。微波处理是通过电介质本身加热的方式，用高频电磁波使生物体因蛋白质受热变性而死。是一种快速处理植检材料的有效方法。 如果把电磁波按波长（或频率）划分，则大致可以把300MHz-3000GHz（对应空气中波长是0.1mm到1m间）的电磁波称为微波。 ( 1 ) 微波处理的原理 微波的基本性质通常表现为穿透、反射、吸收三个特性。对于玻璃、塑料和瓷器，微波几乎是穿越而不被吸收。对于水和食物等就会吸收微波而使自身发热。而对金属类东西，则会反射微波。 微波杀虫灭菌的原理与高频介质加热相同，同属于电磁场加热处理，加热对象都是电介质。微波处理是通过电介质本身加热的方式，用高频电磁波使生物体因蛋白质受热变性而死。 微波做为一种高频电磁波，在微波场中，极性分子会随着微波场极性的变化，由杂乱无章的排列变成有序排列，然后又随电场极性方向改变排列顺序，极性分子在高速摆动过程中，必然会相互摩擦，克服分子间力而做功，以“热”形式表现出来，即所谓分子“摩擦”生热，产生热量。 热效应：粮食、食品、植物与昆虫均是介质。当他们同处于微波场中时，都因本身的分子运动而迅速自身加热。昆虫的内容物，可因迅速加热和剧烈振荡而破坏，最后导致死亡。蛋白质变性，生物死亡。 生物效应：不仅如此，微波场还可以改变细胞质通透性，使细胞结构紊乱，生长发育受到抑制而死亡。 优点：不像一般热处理，温度由外及内需时较长，升温快。 介质内部温度往往较外表高，处理快速、安全、效果可靠， 处理后介质无残毒、无污染、操作简便，处理费用较低等。 特别适合邮检、旅检的除害处理。处理旅客携带物检疫或邮寄物检疫中处理量较小的非种用农、畜产品。 缺点：主要缺点是介质的内容物组成不一样和磁场不均匀，导致介质升温不匀 二.微波处理方法和处理效果 1、方法 对随机抽取的植物种子样品置于微波炉载物盘上摊开，然后开机进行不同处理温度和时间的杀虫处理，在达到预定温度后停机，24h后检查灭虫效果。 2、 效果 用微波进行杀灭菜豆象结果发现，卵对微波最敏感，其次是初孵幼虫和成虫，蛹的抵抗力最强。经处理的未死成虫能继续发育并羽化，但产卵量极少且无发育能力。微波处理几种豆科植物上的花斑皮蠹幼虫和米象结果基本相同 微波杀虫与种子发芽间是矛盾的。温度越高杀虫越彻底，对种子发芽率影响越大；在一定温度条件下，持续处理时间越长，杀虫效果越好，对种子发芽越不利。 但处理温度在56-58度时，不仅不会影响豆科种子的发芽，反而能加快种子发芽率，增强发芽势。因此，微波处理时，要综合考虑。 一.高频处理 高频、微波的区别主要是信号的频率。 高频f值一般是在3MHz-30MHz；微波300MHz-3000GHz 植物产品和昆虫等，都是吸收高频的介质。利用频率很高的电磁场，使害虫受电磁波的作用，吸收能量而迅速升温，达到昆虫致死温度，即可杀死昆虫。其原理是高频介质材料自身加热，而不是热传导或热辐射。 优点： 高频介质加热升温快。用3.5kw高频设备，处理1kg粮食，在2.5min内，粮食各部位温度均达到60度，且受热均匀，粮食内外部害虫都能被杀死 在高频电磁场中，各种介质的能量吸收的选择性存在差异，含水量越高者，加热速度越快。昆虫比粮食吸收能量多，升温快， 如在40MHz频率下，米象的加热速度比小麦快1.8倍。 高频对各种虫态的灭活效果均好，对病原微生物和线虫也有一定的杀伤效果。 无残留、安全，一般不损害农产品和粮食的品质 设备的体积小，操作方便 应用范围： 迄今，高频灭虫方法在植物检疫中已广泛用于处理粮食、种子、干果中草药、贵重食品、竹木制品等多种农副产品。 由于植物种类不同，此法对种子发芽率的影响也有差异。含水量比虫体高的物品，如水果、蔬菜、活的苗木等易受损伤，不宜用高频处理。 国产GP3.5-J18型高频介质加热设备，已用于旅检和邮检 二、气调处理 气调处理：通过调节处理全封闭容器内的气体成分，给有害生物一种不适宜其生存的气体环