探究酵母菌细胞的呼吸方式.pptVIP

（二）作出假设： 酵母菌在有氧情况下进行有氧呼吸产生： 酵母菌在无氧情况下进行无氧呼吸产生： （然后寻找证据，如符合事实,则假设成立;如不符合事实,则假设不成立。） 细胞的能量“通货”是ATP。ATP分子高能磷酸键中能量的主要来源是呼吸作用。由于呼吸作用在细胞内进行，因此也叫细胞呼吸。 回顾 细胞的能量“通货‘是什么？ 第五章 细胞的能量供应和利用 第3节 ATP的主要来源──细胞呼吸 教学目标 （1）知识目标 ①能阐述细胞呼吸的概念 ②掌握对比实验的设计方法 　　　 （2）能力目标 ①通过“探究酵母菌细胞呼吸方式”的方案设计，培养学生的分析能力以及沟通交流的能力。 （3）情感、态度与价值观目标 ①通过联系生产、生活等实际，激发学生学习生物学的兴趣。 ②通过探究实验，使学生养成尊重事实的科学态度以及建立科学价值观。 教学重点和难点 1、教学重点 “酵母菌细胞在有氧和无氧条件下细胞呼吸的产物”和“设计实施实验方案” 2、教学难点 “设计实施实验方案” 问题探讨 18世纪，法国化学家拉瓦锡发现物质燃烧需要氧气。并且把呼吸作用比作碳和氢的“缓慢燃烧过程”。 一、细胞呼吸的概念 是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放出能量并生成ATP的过程。 （通过小组讨论以及阅读教材P91，总结得出细胞呼吸的概念。原料是？场所是？产物是？能量去向？） 我们熟悉的“呼吸”指的是人和动物体与外界进行的气体交换过程。“呼吸”与“呼吸作用”的现象和本质是有所区别的。 “呼吸作用”与我们通常了解的“呼吸”是一回事吗？ 请你谈谈你所了解的有关酵母菌的知识。 酵母菌是一种单细胞真菌,在______ 和_______的条件下都能生存,属于________菌, 因此便于用来研究细胞呼吸的不同方式。 有氧 无氧 兼性厌氧 （一）提出问题：酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸均可以产生二氧化碳，但是在不同条件下产生的二氧化碳量一样多吗？ 二、细胞呼吸的方式 （一）提出问题：酵母菌能使葡萄糖发酵产生酒精，是在有氧条件还是在无氧条件下进行？ 二、细胞呼吸的方式 CO2+H2O CO2+酒精 （三）设计实验：探究酵母菌细胞呼吸的方式 A、实验原理 1、酵母菌是单细胞真菌属于兼性厌氧菌。 有氧呼吸产生水和CO2 无氧呼吸产生酒精和CO2 。 2、 CO2的检测方法 （1）CO2使澄清石灰水变浑浊 （2）CO2使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄 3、酒精的检测 橙色的重酪酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应， 变成灰绿色。 B、实验步骤：1.分组、编号：取20g新鲜的食用酵母菌，分成两等份，分别放入A、B锥形瓶中。并分别向瓶中注入240ml质量分数为5％的葡萄糖溶液。 2.设置对照：按下图组装好实验装置。 A装置 B装置 1、NaOH的作用是什么？ 2、酵母菌进行什么呼吸？ 3、澄清的石灰水有什么作用？ 4、如何说明CO2产生的多少？ 5、如何控制无氧的条件？ 有氧呼吸 无氧呼吸 吸收空气中的C02,排除对实验结果干扰 用于检测C02 可根据使石灰水混浊程度或溴麝香草酚蓝变黄的时间长短。 在培养液表面滴加一薄层液体石蜡或是煮沸培养液 1、NaOH的作用是什么？ 2、酵母菌进行什么呼吸？ 1、NaOH的作用是什么？ 2、酵母菌进行什么呼吸？ 4、如何说明CO2产生的多少？ 1、NaOH的作用是什么？ 2、酵母菌进行什么呼吸？ B、实验步骤 3.适宜条件培养：用橡皮球让空气间断而持续地依次通过3个锥形瓶（50min）。然后将试验装置放在25～350C的环境中培养8－10个小时。 怎样鉴定有无酒精产生？怎样鉴定有无CO2产生？如何比较产物CO2的多少？ 乙醇＋重铬酸钾溶液 酸性 灰绿色 CO2＋澄清石灰水 混浊 CO2＋溴麝香草酚蓝水溶液 蓝→绿→黄 自变量：有氧、无氧 因变量：酵母菌不同呼吸方式的产物 如何控制变量： 怎样观察和检测因变量： A、设置对照（做对比实验） B、控制单一变量 C、排除无关变量干扰 用什么仪器或试剂 橙色 灰绿色 重铬酸钾溶液 4.观察和记录。 无氧 有氧 重铬酸钾--浓硫酸溶液 澄清石灰水/出现的时间 条件 变混浊／快 无变化 变混浊／慢 出现灰绿色