河北省牛羊鸡定点屠宰厂基本管理方案范本.docVIP

附件： 河北省牛羊鸡定点屠宰厂 基本管理制度范本 目 录 之一、牛（羊、鸡）定点屠宰厂产品质量安全承诺书 之二、牛（羊、鸡）进厂验收管理制度 之三、牛（羊、鸡）静养管理制度 之四、屠宰加工管理制度 之五、牛（羊、鸡）肉品检验管理制度 之六、牛（羊、鸡）肉及副产品交易管理制度 之七、卫生防疫消毒制度 之八、污水污物处理管理制度 之九、病害肉无害化处理制度 之十、台账管理制度 之十一、牛（羊、鸡）定点屠宰厂“十不准” 之十二、牛（羊、鸡）屠宰加工“八不准” 之十三、牛（羊、鸡）肉品检验“六不准” 附表：1.河北省牛（羊、鸡）定点屠宰厂收购（进厂）情况登记表 2.河北省牛（羊、鸡）定点屠宰厂肉品检验及出厂情况登记表 3.河北省牛（羊、鸡）定点屠宰厂病害牛（羊、鸡） 产品无害化处理登记表 之一、牛（羊、鸡）定点屠宰厂产品质量安全承诺书 为保证消费者权益不受侵害，确保消费者吃上“放心肉”，本厂向社会各界郑重承诺： 一、实行封闭式屠宰加工。 二、从业人员经培训考核合格后持有效证件上岗。 三、进厂牛（羊、鸡）全部健康且检疫合格。 四、待宰牛（羊、鸡）静养时间达到12小时以上。 五、严格按照屠宰和肉品品质检验规定进行生产。 六、决不对牛（羊、鸡）或牛（羊、鸡）产品注水或注入其他物质，决不让不符合国家标准的肉品出厂。 七、坚决做到对病害牛（羊、鸡）及病害产品进行无害化处理。 八、生产条件和生产环境达