浙江宁野农业装备有限公司食堂管理方案1.docVIP

浙江宁野农业装备有限公司食堂管理制度 一、目的 为规范食堂的管理工作，提供良好的后勤保障服务，营造员工良好的就餐环境。 职责 1、行政部负责人：负责食堂日常的管理监督及每月收支的审核； 2、食堂负责人： 2.1负责对食堂的日常管理； 2.2负责对食堂物资采购的跟踪； 2.3负责对每日菜品质量的跟踪； 2.4负责对各类物资费用的核算，加强费用的控制； 2.5每日食堂的收支需交予行政部负责人； 3、厨师 3.1负责对饭菜的具体操作； 3.2每日下班前提出第二天所需的菜品计划； 3.3负责每日食堂工作的综合安排； 3.4负责每日菜品的验收； 4、杂工 4.1负责厨房、餐厅及食堂周边卫生打扫和清洁； 4.2负责菜品的切洗； 4.3负责洁具的清洗及消毒； 5、食堂监督员：全体员工可以对菜品的质量和菜品的色香味进行监督并向行政部提出建议； 三、程序及内容 1、伙食标准： 员工伙食补贴标准：根据公司核定标准：每位员工每餐的标准为3元； 2、就餐时间： 中 餐：11：30---13：00（旺季时间可变动，到时通知） 员工均凭餐用餐券，（行政部会在每个月底把餐券，下发到每位员工，按每月出勤天数下发，如没有凭餐券，用餐一律不给用餐）（旺季用餐券，下发多少可通知），餐券遗失一律不给补办； 施工单位： 有施工单位在公司基建需要在公司食堂用