湖南信息技术学院餐饮管理方案.docVIP

湖南信息职业技术学院餐饮管理简介如下： 我院现有南院、北院、东院（长沙校区）三个学生食堂，由后勤处总务科管理，管理人员6人。北院食堂于2001年初开始兴建，同年10月正式投入使用。食堂总建筑面积约3300平方米，设计容纳就餐人数为2000人，全部采用不锈钢厨具设备，地面均为防滑地砖，墙面贴有1.6米高的白色瓷砖，餐厅配有1000余位玻璃钢餐桌,能容纳1200多学生同时就餐。南院食堂于2004年开始兴建，同年10月正式投入使用。食堂总建筑面积约2200平方米，设计容纳就餐人数为1500人，全部采用不锈钢厨具设备，地面均为防滑地砖，墙面贴有1.6米高的白色瓷砖，餐厅配有800余位玻璃钢餐桌,能容纳1000学生同时就餐。?????? 一、学院食堂管理工作的指导思想 国家教育部关于切实加强高等学校食堂管理工作的通知指出：“高等学校食堂改革要始终坚持为教育、为师生服务的方向，结合具体情况，因地因校制宜，积极、稳妥推进。高等学校食堂的主要功能是为师生提供餐饮服务，具有明显的公益性”。我院陈焕文院长也明确指示：学校如要靠食堂来创收是不明智的，食堂是学校的窗口，学生食堂伙食的好坏，直接影响着学校的声誉……。基于这一指导思想，我院领导和相关部门不断研究和探讨适合我院食堂管理的模式，我院学生食堂现行的运作经营模式，既遵循市场规律，更立足于为师生服务；既考虑经营者利益，更兼顾了广大师生利益。