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随着社会的发展与人们对就餐环境的需求，引发了快餐热，大同刀削面卤有一段时间新开的大同刀削面全部开成快餐形式的店了。也就是类似肯德基的装修风格，东方削面加盟整体色调以暖色为主。桌椅板凳都是以简洁干练为主。先付款后进餐。吃的快，走的快。消费产品比较单一。基本上都是来了就单一吃面。消费金额普遍不高。
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