媲美面包房的香葱肉松面包.pdfVIP

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2018-03-22 发布于安徽
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媲媲美美面面包包房房的的香香葱葱肉肉松松面面包包怎么样，是不是跟面包房里的肉松面包很像啊~趁热吃的话更像~凉了就难说了，正自己做的面包没有用面改剂什么的，凉了之后就没那么柔软了。不过直接做的吃着放心啊。本来想不起来要做这款面包的，在霞子那看到才一直记挂着直到某天买了葱，这才算动了手。话说，我家真的很少买葱的，各色香料也很少。面粉里加盐，白糖，酵母用温水溶化，最后和成光滑面团面团里加入软化的黄油继续揉，揉至面皮能拉出筋膜，然后滚圆，放回盆里盖上盖子发到原来的2.5倍大左右第一次发酵完成以后，把面团擀成长方形的面皮，烤盘里铺上油纸，面片放在油纸上，放进烤箱醒发30分钟切一些葱花，最好是用小香葱哈。家里没有白芝麻，黑芝麻又不好看，就用核桃仁剁碎了代替白芝麻核桃仁要先在烘焙过，这样才会出香味。鸡蛋液一份，打散。把鸡蛋液均匀刷在面皮上，然后用叉子叉一些小洞，再均匀洒上葱花和核桃碎烤箱170度预热，上下火20分钟就好了面包趁热倒过来，用刀子浅浅在背面划几刀，抹上沙拉酱，撒上肉松把面包卷起来，用油纸包住静置半个小时定型面包卷定型之后切成三段，两头抹上沙拉酱，最后再蘸上肉松就好了。本文作者：烘焙时光