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家家中中自自己己制制作作美美味味健健康康的的咸咸鸭鸭蛋蛋
咸鸭蛋是中国特色菜肴。古称咸 子，通常又叫盐鸭蛋，腌鸭蛋 青果。咸鸭蛋历史悠
久，深受老百姓喜爱，是下饭佐餐的佳品，尤其是咸蛋黄那独一无二的细腻绵密口
感，一直备受人们的追捧。
作为一个合格的美食家，不仅要懂得吃，也要懂得做，小编一向主张自己动手丰衣足
食，在此和朋友分享一下自己做咸鸭蛋的心得。
首先，精选新鲜个大的土鸭蛋，认真逐个洗干净。
在太阳下晾干，一定要充分晾干，这样才容易出油！
趁着晾鸭蛋的空隙，准备好一个坛子。开水加盐，差不多以加到盐巴再放入水中不再
溶解的程度为止，等盐水凉了之后，倒入坛子里。
光这样还不行，为了让鸭蛋更好出油，要加入适当的花椒。为了防止变质，倒入一些
二锅头。
小编花椒加的偏多了，大家放着一半的花椒就够了。
然后把坛子用水隔绝，放在阴凉处。之后就是等待了，为期大约一个月，时间会让盐
分渗入鸭蛋，产生神奇的转换。之后取出来水中烫熟，冷却后放入冰箱冷藏。
本文作者：天命汽车哦
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