2012生物学业水平复习提纲第一讲.docVIP

第一讲 水、无机盐、糖、脂质 一、糖类的种类和作用 （1）元素组成：C、H、O （2）功能：生命活动的主要能源物质，又称“碳水化合物”。 （3）分类： 概念：不能水解 五碳糖：核糖（C5H10O5）、脱氧核糖（C5H10O4） ①单糖 种类 葡萄糖：生命活动的主要能源物质，“生命燃料” 六碳糖 半乳糖 （C6H12O6） 果糖 ★注意：a.DNA中有脱氧核糖，DNA主要分布在细胞核，所以脱氧核糖主要分布在细胞核； RNA中有核糖，RNA主要分布在细胞质，所以核糖主要分布在细胞质。 b.静脉输液时，输液成分中含有葡萄糖，是为了补充能量。 c.单糖可被细胞直接吸收，其他糖类不能直接吸收，水解成单糖后可直接吸收。 概念：水解后能生成两分子单糖的糖。 ②二糖 分子式：C12H22O11 水解：1分子葡萄糖+1分子果糖 种类：a .蔗糖 分布：植物细胞，甘蔗、甜菜中丰富 (生活中的红糖、白糖、冰糖都是有蔗糖加工成) 　 水解：2分子葡萄糖 b.麦芽糖 分布：植物细胞，发芽麦粒种子中含量丰富 水解：1分子葡萄糖+1分子半乳糖 c.乳糖 分布：植物细胞，人和动物乳汁中含量丰富 概念：水解后能形成许多单糖的糖 ③多糖 分子式：（C6H10O5）n 淀粉 植物细胞内多糖，光合作用产生，植物体内储能物质 种类 不溶于水，淀粉催化分解成葡萄糖，才能被吸收。 纤维素：植物纤维成分，所有植物细胞的细胞壁的主要成分；不溶于水，不作为生命活动的能源物质。 糖原：存在于动物和人的肝脏和肌肉；人和动物细胞的储能物质 ★注意点： (1)葡萄糖、麦芽糖、果糖、半乳糖、乳糖是还原糖，与斐林试剂水浴加热反应生成砖红色沉淀。 (2)淀粉、糖原、纤维素的基本单位是葡萄糖，但它们的形态和功能都有很大的不同。 (3)不是所有的糖都是能源物质，例如核糖、脱氧核糖、纤维素等 (4)植物细胞（包括酵母菌）、原核细胞都具有细胞壁，但化学成分不同，植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶；原核细胞的细胞壁的主要成分是肽聚糖。因此，能否被纤维素酶除去细胞壁，是区分植物细胞和原核细胞的依据之一。 (5)糖类代谢的终产物是CO2和H2O 二、脂质的种类和作用 （1）元素组成：主要是C、 H、 O ，有些脂质还含有P、 N 脂肪中C、H含量高，O含量少，氧化分解耗氧多，释放的能量多，产生水多；糖类则相反 （2）种类 a.脂肪 元素：C、H、O 作用：细胞内良好的储能物质； 人和动物体内：减少身体热量散失，保温，维持体温恒定，缓冲和减压作用，保护内脏器官 b.磷脂 元素：C、H、O、N、P 作用：生物膜的主要成分 c.固醇 元素组成：C、H、O 胆固醇：细胞膜的主要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输 分类 性激素：促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成 维生素D：促进人和动物肠对钙和磷的吸收 三、生物大分子以碳链为骨架 （1）细胞中常见的化学元素有20多种，其中： 大量元素：C H O N P S K Ca Mg等 微量元素：Fe Mn Zn Cu B Mo等 （2）鲜重中含量最多的是O，其次是C； 干重中含量最多的是C，其次是O； 构成细胞的最基本元素是C； 无论是干重还是鲜重，组成细胞的元素中C 、H、 O 、N 这四种元素的含量最多 （3）组成细胞的化合物：鲜重中含量最多的是水，其次是蛋白质； 干重中含量最多的是蛋白质 （4）碳链是构成生物大分子的基本骨架 C、 H 、O、 N 等化学元素在细胞内含量丰富，是构成细胞中主要化合物的基础，以碳链为骨架的糖类、脂质、蛋白质、核酸等有机化合物，是构成细胞生命大厦的基本框架；糖类和脂肪提供了生命活动的主要能源；水和无机盐与其他物质一起共同承担构建细胞，参与细胞生命的主要功能。 四、水和无机盐的作用 （1）水：a.含量：细胞鲜重中含量最多；生物种类不同，含水量不同，生物体在不同的时期，含水量不同 b.存在形式 存在形式 结合水 自由水 含义 与细胞内其他物质项结合 以游离形式存在，可以自由流动 含量 4.5% 95.5%