【精选】蛋白质在人体中发挥着什么作用？.pptVIP

蛋白质在人体中发挥着什么作用？ 大家都知道，蛋白质是人体中不可缺少的营养元素，是细胞内四大有机物（蛋白质、脂质、糖类、核酸）中含量最高的一类有机化合物。蛋白质在人体中发挥着重要作用，其种类多种多样，在细胞中承担的功能也是多种多样的。 蛋白质是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。具体而言其有两方面的功能，一是起结构蛋白的作用，二是起功能蛋白的作用。  一结构蛋白 结构蛋白是构成动物结缔组织和细胞间质的一类蛋白，是构成细胞和生物体结构的重要物质。可以说结构蛋白是构成细胞和生物体这座高楼大厦的砖瓦基石。例如，肌肉、头发、羽毛、蛛丝等的成分主要就是结构蛋白。它们不仅有维持细胞形态、机械支持和负重的功能，而且在防御、保护、营养和修复方面发挥着作用。 结构蛋白主要由胶原、弹性蛋白和蛋白多糖构成，借助这3种成分细胞粘合连接形成组织器官。其中，胶原是细胞外最重要的水不溶性纤维蛋白，是构成细胞外基质的骨架。胶原蛋白是动物结缔组织重要的蛋白质，结缔组织除了含60～70%的水分外，胶原蛋白占了约20～30%，因为有高含量的胶原蛋白，结缔组织具有了一定的结构与机械力学性质，如张力强度、拉力、弹力等以达到支撑、保护的功能。所以胶原蛋白占据着重要的作用。 世界胶原蛋白之父布兰特博士曾经说过：“人体衰老的过程就是胶原蛋白流失的过程。”所以及时的补充胶原蛋白不仅能更好地维持细胞的形态，还能延缓衰老，保持年轻态。 二功能蛋白 功能蛋白参与生物体的各种生命活动，可以实现各种特殊的生理功能。它就像具有不同功能的机械一样具有各自特异的功能，从而赋予不同细胞和生物体以各自特异的能力。功能蛋白的种类繁多，其所承担的生理功能也多种多样。 1.运输蛋白：参与物质运输的功能，能使物质在细胞和生物体内自由、准确地转移。主要为各种载体、血红蛋白等。 2. 催化蛋白：催化特定的生化反应，降低反应的活化能，使反应快速高效地进行。主要为各种酶类。为各种载体、血红蛋白等。  3. 免疫蛋白：参与免疫应答反应，能使生物体有效地抵御有害生物或物质的入侵。主要为各种抗体等。 4. 调节蛋白：参与信息传递过程，能够精确地调节机体的生命活动。主要为胰岛素、甲状腺激素、生长激素、肾上腺皮质激素等。 以上只是列举了部分功能蛋白，他们在人体中各司其职，为维持人体的正常生命活动发挥着不可替代的作用。 结构蛋白与功能蛋白在人体中缺一不可，任一方受到损害都会影响到人体的健康。所以我们应注意及时为人体细胞补充营养，补充构成细胞的基础材料，补充胶原蛋白等营养物质。 谢 谢